A fehér üröm vagy - artemisia absinthium - a fészkesvirágzatúak rendjébe és az őszirózsafélék családjába tartozó növényfaj. Magyarországon már a középkorban is elterjedt fűszer- és gyógynövény volt. A fehér üröm napos, száraz helyeken gyakori. Főleg dombvidéken, utak mentén, kerítések mellett, lakott települések közelében, köves területeken. Legtöbbször nagy számban borítják be az említett helyeket. Egyéb elnevezései még többek között a bárányüröm, hegyi üröm, patikai üröm, pusztai üröm, kálvinista tapló vagy mesétfű. A fehér ürüm latin nevét Artemisz görög istennőről kapta, az ő adományának tartják a növényt.
A növényből kinyert jobb minőségű drog nem tartalmazza az alsó, vastagabb, fás szárrészeket. A drogot a vadon termő vagy termesztett állományból teljes virágzásban, május-június hónapban gyűjtött, leveles, virágos hajtásának felső, maximum 50 centiméteres része adja. 3-5 kilogramm hajtásból kapunk 1 kilogramm száraz drogot.
A fehér üröm gyógyhatásai
Tonizál és étvágygerjesztő, ezért vérszegénységre és betegség utáni lábadozáskor hasznos. Javítja az emésztést, görcsoldó, csökkenti a puffadást, máj-, gyomor-, bél és epevezeték-betegségeknél használhatjuk. Hányingert csökkent, lázat csillapít a teája. Serkenti a menstruációt . Hatásos féregűző.
Fehér üröm a konyhában
Íze, illata hasonlít a citroméra, fűszeres aromája van, de a növény minden része illatos és kesernyés ízű. Használják húsételek, fagylaltok ízesítésére is. Mivel étvágygerjesztő hatása van, ezért használják étvágytalanság ellen és anorexia esetében is. Külsőleg is alkalmazható, reumás fájdalmakra.
Az abszint alapanyaga
Az ánizs és édeskömény mellett ez a növény az egyik fő összetevője az abszintnak , ezért a fehér ürmöt emlegetik abszintürömként is. A növény keserűanyag - abszintin - tartalma felelős egyébként az ürüm keserű ízéért. A 20. században elterjedt abszint a feltételezések szerint az alkoholban kioldódó mérgező tujon tartalom miatt tudatmódosító hatású. Azonban több független vizsgálat is igazolta, hogy a tujon nem okoz hallucinációkat, az abszintban lévő mennyisége is elhanyagolható. Alkoholos kivonatban ennek ellenére nem tanácsos túllépni az ajánlott tujonmennyiséget. Terhesség alatt nem iható a vetélés kockázata miatt!
A tujon a fehér üröm mellett többféle növényben megtalálható. Ilyen némely borókafaj, az oregánó, az orvosi zsálya. A menta bizonyos fajaiban is van tujon.
