Főzzünk lekvárt télen!

Bár lekvárt elsősorban a nyári és őszi friss gyümölcsökből szoktunk főzni, a téli időszakban is akad néhány alapanyag, amivel felfrissíthetjük, vagy épp feltölthetjük készleteinket.

A nyári és őszi ízek megőrzésének egyik legjobb módja a lekvárok készítése, ami a téli időszakban bármikor rendelkezésünkre áll, ha süteményt sütnénk, vagy csak egy kis édességre vágyunk. A megszokott ízek mellett jól jön néha egy kis változatosság is, amihez a főként télen fogyasztott citrusfélék és déli gyümölcsök - de még az aszalványok is - kiváló alapanyagul szolgálnak. Felhasználásukkal ízletes és különleges lekvárok készíthetők. Frissítsék fel éléskamrájukat, és próbálják ki receptjeinket!

Narancslekvár

Hozzávalók kb. 2 kg-hoz:
90 dkg édes narancs
4 citrom
1,5 l víz
50 dkg nyers nádcukor, felmelegítve

A narancsot és a citromokat mossuk meg, vágjuk félbe, és facsarjuk ki a levét egy nagy fazékba. Vegyük ki a gyümölcsök belsejét, tegyük egy muszlinszákba, a citrushéjakat pedig reszeljük a léhez. Adjuk hozzá a vizet, és fedő alatt főzzük 2 órát. Ezután vegyük ki a muszlinzsákot belőle, és ha hűlt egy kicsit, a levét facsarjuk a fazékba. A cukrot melegítsük meg egy kicsit, majd tegyük a fazékba. Kis lángon hagyjuk, hogy feloldódjon, majd forraljuk fel és főzzük 15 percig, amíg megdermed. Ezután vegyük le a tűzről, szedjük le róla a habot, és hagyjuk 5 percig pihenni, majd sterilizált üvegekbe adagoljuk. Zárjuk le a tetejét, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Gyömbéres citromlekvár

Hozzávalók kb. 1,8 kg-hoz:
1,2 kg citrom
150 g friss gyömbér meghámozva, finomra reszelve
1,2 l víz
50 dkg nyers nádcukor, felmelegítve

A citromot szeleteljük fel, vegyük ki belőle a magokat, majd a gyömbérrel és a vízzel együtt tegyük egy nagy fazékba. Fedő alatt, 2 órát főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, hagyjuk elolvadni, majd felforraljuk, és 5-10 percig főzzük, amíg megdermed. Ezután vegyük le a tűzről, szedjük le róla a habot, és hagyjuk 5 percig pihenni, majd sterilizált üvegekbe adagoljuk. Zárjuk le a tetejét, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.



Aszalt sárgabarack dzsem

Hozzávalók kb. 2 kg-hoz:
68 dkg aszalt sárgabarack
9 dl almalé
2 citrom leve és reszelt héja
35 dkg nyers nádcukor, felmelegítve
5 dkg blansírozott mandula, durvára vágva

A barackot és az almalevet tegyük egy fazékba és 1 éjszakát hagyjuk állni. Másnap a citromok levével és reszelt héjával tegyük fel főni. Miután felforrt, 15-20 percig főzzük alacsony lángon, amíg a barack megpuhul. Adjuk hozzá a meleg cukrot, hagyjuk elolvadni, majd forraljuk fel, és főzzük 15-20 percig, amíg megdermed. Adjuk hozzá a mandulát, és hagyjuk 15 percig állni. Végül sterilizált üvegekbe adagoljuk. Zárjuk le a tetejét, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+4, +10 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a párásság fokozatosan mindenhol megszűnik, emellett tovább növekszik, vastagszik a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag