Mikor ledönt a lábunkról egy megfázás, vagy elkapunk egy influenzafertőzést, általában egy tál forró tyúkhúslevessel, vagy forró teákkal próbáljuk enyhíteni a betegség tüneteit. Azonban nemrégiben megjelent egy újfajta megközelítés: forró leves helyett itt az influenza elleni fagylalt.
A jéghideg finomság telis-tele van vitaminokkal és gyulladáscsökkentő adalékokkal, melyek egyszerre képesek enyhíteni a megfázás kellemetlen tüneteit. A cayenne borsnak és a reszelt gyömbérnek például gyulladáscsökkentő hatása van, míg a méz és folyékony pektin rendkívül hatásos lehet a torokfájdalom ellen. Az influenza elleni fagylalt ugyan nem képes elpusztítani a vírust, de nagymértékben megerősíti a szervezet immunrendszerét. A sorbet receptje:
- 2 csésze (kb. 500 ml) frissen facsart narancslé (5-6 narancsból)
- 1/3 csésze (kb. 100 ml) friss citromlé (kb. 2 citromból)
- 2/3 csésze (kb. 160 ml) cukor
- 1/3 csésze (kb. 100 ml) méz
- 2 teáskanál porított gyömbér
- 1 csomag (kb. 85 gramm) folyékony pektin
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- 2-4 evőkanál bourbon (opcionális)
Keverjük össze a narancs és a citromlevet , adjuk hozzá a cukrot, a mézet és a gyömbért. Ezután egy közepes méretű serpenyőben folyamatos keverés mellett kezdjük el melegíteni a hozzávalókat, majd a serpenyőt vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a pektint, a cayenne borsot és a bourbont. Az így kapott masszát öntsük egy tálba, fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe. Addig hűtsük a sorbetet, amíg finom, tejszínhab állagúvá nem válik, és már lehet is fogyasztani az influenza elleni finomságot, de ha szeretnénk, le is fagyaszthatjuk a sörbetet, ehhez tegyük a mélyhűtőbe legalább 4 órára.
