Együnk bátran tojást!

A tojásnak mind a fehér, mind a sárga része igen gazdag tápanyagokban, főként fehérjében és ásványi anyagokban. Nagy mennyiségben található benne cink, szelén , kálium, kalcium, foszfor, magnézium, valamint nátrium. Vitamintartalma is igen jelentős, hiszen gyakorlatilag az összes létfontosságú vitamin megtalálható benne, így az A-, B-, C-, D- és E-vitamin is.

Miért érdemes fogyasztani?

A tojás több olyan tápanyagban is gazdag, amelyek elősegítik a szív egészségét, így például megtalálható benne a betain és a kolin is. A terhesség és szoptatás alatt a megfelelő mennyiségű kolin fogyasztása különösen fontos, mivel nélkülözhetetlen az agy normális fejlődéséhez.

Tudta-e A tojás tápértéke

1 tojás tartalmaz:
- 78 kalóriát
- 6,3 g fehérjét
- 5,3 g zsírt
- 1,6 telített zsírt
- 212 mg koleszterint

Bizonyos márkájú tojások már tartalmaznak omega-3 zsírsavat is, attól függően, hogy mivel etették a tyúkokat. Ezt érdemes mindig ellenőrizni a csomagoláson. Nézze meg tápanyagtáblázatunkat! A tojás növeli az energiaszintet is, ezáltal javítja az emésztőrendszer és a vese működését. D-vitamin-tartalmának köszönhetően jó hatással van a csontokra, megakadályozza a csontritkulás kialakulását.

Kedvezően hat a súlyvesztésre is. Ha reggelire tojást fogyasztunk, fehérjetartalmának köszönhetően hosszabb ideig nem érzünk éhséget.

A koleszterinkérdés

A tojást évekig tekintették koleszterinforrásnak. Egészségügyi kockázatát magasnak ítélték, így a magas koleszterinszinttel rendelkező embereknek azt javasolták, hogy ne fogyasszák. Későbbi kutatásokból azonban kiderült, hogy koleszterintartalma sokkal alacsonyabb, mint 10 évvel ezelőtt volt, mivel megváltozott a tyúktakarmányozás, így fogyasztása biztonságosabbá vált. Ha mégis aggódnánk koleszterinszintünk miatt, és nem vagyunk biztosak abban, hogy a tojás jó nekünk, mindenképpen konzultáljunk háziorvosunkkal!

Ne mindig csak tyúktojás!

Bár a tyúktojás a leginkább kedvelt és elérhető tojás, időnként megkóstolhatunk másfajta tojásokat is. A fürjtojás hasonló ízű, mint a tyúktojás, vékony, foltos héjáról lehet felismerni. A héj színe lehet sötét barna, kék vagy fehér. Általában főtt állapotban tálalják tengeri sóval.

Tipp Ha a tojás már régóta áll a hűtőben, és nem merik felhasználni, tegyék egy tál vízbe. Ha még jó a tojás, akkor elsüllyed a vízben, ha poshadt, lebegni fog. A kacsatojás ugyanúgy néz ki, mint a tyúktojás, csak nagyobb attól. Magasabb a fehérjetartalma, de a koleszterin- és zsírtartalma is. Főzve a fehérje kékes színű, sárgája pedig pirosas-narancsszínű lesz.

Hogyan válasszunk tojást?

Vásárláskor mindig nézzük meg, nincs-e valamilyen sérülés vagy repedés a tojás héján. A legjobb hűtőszekrényben tárolni, ahol akár egy hónapig is eltartható. Hogy elkerüljük a szalmonellafertőzést, főzzük magas hőmérsékleten, hosszú ideig.