Befőzés tökkel? Különleges receptek

A befőzési szezon már javában tart. Lekvárokhoz, édes befőttekhez korábban sok receptet kínáltunk már Önöknek, de nem hiányozhatnak a polcról a savanyúságok sem. A tök kifejezetten jó alapanyag ehhez, lássuk, mit kezdhetünk vele!

A tökféléknek többnyire semleges az ízük, ezért sok fűszerrel harmonizálnak. Jól illik hozzá a kapor, a babérlevél, a petrezselyem, de a szurokfű, majoránna is. Külső, keményebb héja lágy szerkezetű, húsos részt ölel körbe, amit a legtöbbször nem használunk fel a főzés során, pedig igazán finom töltelékek készíthetők belőle. Persze ehhez fontos, hogy magjai ne legyenek nagyok, mert akkor élvezhetetlenné válik a belőle készített étel, de egy kevés hagymán lepirítva és fűszerezve, majd a kivájt zöldségbe visszatéve, ízletes töltött tököt készíthetünk.
Savanyúság készítése

Az egytálételek, főzelékek, töltött ételek mellett a tök savanyúság készítéséhez is kiváló. Mivel a tökfélék nyáron egészen sokáig érnek, akár még szeptemberben is, így könnyedén elkészíthetik alábbi receptünket, mely a töknek egy tradicionális felhasználási módja. Ebben a savanyúságban a tök tulajdonképpen a mustban érik, melyet a hónapok során magába szív, és igazán finom, különleges íze lesz tőle. A korán érő és csemegeszőlőkből könnyedén készíthetünk mustot, így semmi akadálya, hogy Önök is kipróbálják receptünket.

És hogy miért érdemes tököt fogyasztani?

Bár vitamintartalma nem kiemelkedő (főként A- és C-vitamin van benne), rostban, valamint ásványi anyagokban gazdag, és víztartalma is magas, értékes, ami nyáron nagyban megkönnyíti táplálkozásunkat. Alacsony kalóriatartalmú zöldség.

Tök mustszirupban

Hozzávalók kb. 3 db 7 dl-es üveghez:
  • 1 kg magházától és héjától megtisztított ujjnyi darabokra vágott tök vagy patisszon
  • 1 liter must
  • 3-4 citromkarika
  • 1 db kisebb fahéjrúd
  • 3-4 szem szegfűszeg
  • 1 dl ecet
  • 2 liter víz

A feldarabolt tököt 2-3 órára ecetes vízbe áztatjuk. A mustot felforraljuk, beletesszük a lecsurgatott tököt, és 10 percig forraljuk. Ezután szűrőkanál segítségével kiszedjük a mustból, és csírátlanított üvegekbe adagoljuk. A megmaradt mustba beletesszük a fűszereket és gyöngyözve addig főzzük, amíg felére nem sűrűsödik. Ezután forrón rámerjük a tökre, és lefedjük az üvegeket, amiket néhány percre a fejükre állítunk, majd visszafordítva száraz dunsztba tesszük minimum egy éjszakára. Lekvárhoz hasonlóan használjuk fel, akár kenyérre kenve, vagy süteményekhez keverve. A must cukortartalma miatt egyéb édesítőszer hozzáadása nem szükséges.
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+2, +7 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban szombaton délelőtt Zömében még erősen felhős lesz az ég, helyenként szakadozik fel a felhőzet, elszórtan kisebb eső, zápor, a hegyekben hózápor alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag