Befőzés tökkel? Különleges receptek

A befőzési szezon már javában tart. Lekvárokhoz, édes befőttekhez korábban sok receptet kínáltunk már Önöknek, de nem hiányozhatnak a polcról a savanyúságok sem. A tök kifejezetten jó alapanyag ehhez, lássuk, mit kezdhetünk vele!

A tökféléknek többnyire semleges az ízük, ezért sok fűszerrel harmonizálnak. Jól illik hozzá a kapor , a babérlevél, a petrezselyem, de a szurokfű, majoránna is. Külső, keményebb héja lágy szerkezetű, húsos részt ölel körbe, amit a legtöbbször nem használunk fel a főzés során, pedig igazán finom töltelékek készíthetők belőle. Persze ehhez fontos, hogy magjai ne legyenek nagyok, mert akkor élvezhetetlenné válik a belőle készített étel, de egy kevés hagymán lepirítva és fűszerezve, majd a kivájt zöldségbe visszatéve, ízletes töltött tököt készíthetünk.

Savanyúság készítése

Az egytálételek, főzelékek, töltött ételek mellett a tök savanyúság készítéséhez is kiváló. Mivel a tökfélék nyáron egészen sokáig érnek, akár még szeptemberben is, így könnyedén elkészíthetik alábbi receptünket, mely a töknek egy tradicionális felhasználási módja. Ebben a savanyúságban a tök tulajdonképpen a mustban érik, melyet a hónapok során magába szív, és igazán finom, különleges íze lesz tőle. A korán érő és csemegeszőlőkből könnyedén készíthetünk mustot, így semmi akadálya, hogy Önök is kipróbálják receptünket.

És hogy miért érdemes tököt fogyasztani?

Bár vitamintartalma nem kiemelkedő (főként A- és C-vitamin van benne), rostban , valamint ásványi anyagokban gazdag, és víztartalma is magas, értékes, ami nyáron nagyban megkönnyíti táplálkozásunkat. Alacsony kalóriatartalmú zöldség.

Tök mustszirupban

Hozzávalók kb. 3 db 7 dl-es üveghez:

  • 1 kg magházától és héjától megtisztított ujjnyi darabokra vágott tök vagy patisszon
  • 1 liter must
  • 3-4 citromkarika
  • 1 db kisebb fahéjrúd
  • 3-4 szem szegfűszeg
  • 1 dl ecet
  • 2 liter víz

A feldarabolt tököt 2-3 órára ecetes vízbe áztatjuk. A mustot felforraljuk, beletesszük a lecsurgatott tököt, és 10 percig forraljuk. Ezután szűrőkanál segítségével kiszedjük a mustból, és csírátlanított üvegekbe adagoljuk. A megmaradt mustba beletesszük a fűszereket és gyöngyözve addig főzzük, amíg felére nem sűrűsödik. Ezután forrón rámerjük a tökre, és lefedjük az üvegeket, amiket néhány percre a fejükre állítunk, majd visszafordítva száraz dunsztba tesszük minimum egy éjszakára. Lekvárhoz hasonlóan használjuk fel, akár kenyérre kenve, vagy süteményekhez keverve. A must cukortartalma miatt egyéb édesítőszer hozzáadása nem szükséges.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Délnyugat felől tovább folytatódik a felhősödés, ezzel együtt a csapadékhajlam is fokozatosan növekszik. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra