Mindegy, hogy zöldséges, húsos vagy klasszikus csőben sült, nincs a világon egyszerűbb, mint gyorsan összeállítani egy rakott ételt. Ha már unjuk a rakott krumpli-karfiol-zöldbab triót, ideje újítani!
Rakott feta paradicsommal és uborkával
Hozzávalók 6 személyre
- 1 uborka
- 20 dkg fetasajt
- 4 paradicsom
- 6 mentaág
- olívaolaj
- só, bors
A mentát leszedjük a száráról, és finomra aprítjuk. Az uborkát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Beletesszük egy tálba, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a menta felét. Jól összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
A paradicsomokat megmossuk, a szárukat eltávolítjuk, és vékony karikákra vágjuk. A paradicsomkarikákat tányérra tesszük, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, borsozzuk. Letakarjuk fóliával, és hűtőbe rakjuk. A fetasajtot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a maradék mentát, borsozzuk.
A sajtot szétosztjuk hat salátástálba. Beborítjuk egy réteg paradicsomkarikával, majd uborkadarabokkal. Addig rétegezzük, amíg tart az alapanyag, majd a halmokat tányérokra borítjuk. Meglocsoljuk egy kis olívaolajjal és azonnal tálaljuk.
Macedón húsos rakottas
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg macedón zöldségkeverék (brokkoli, karfiol/zöldborsó, kukorica, zöldbab, répa)
- 2,5 dl tejszín
- 2 tojás
- 3 szelet csirkemell
- 2,5 dkg vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 szál petrezselyemzöld
- só, bors
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tálkában felverjük a tejszínt az egész tojásokkal. Sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a macedón zöldségkeveréket, és jól összekeverjük. Hat kis hőálló tálkába sütőpapírt teszünk, megkenjük vajjal. Ezekbe szétosztjuk a tejszínes tojásos zöldséget. A tálkákat egy nagy tálba helyezzük, amelyet felöntünk annyi vízzel, hogy a tálkák kétharmadáig érjen. Letakarjuk alufóliával és betesszük a sütőbe 40 percre.
Közben egy serpenyőben felhevítjük a vajat és az olívaolajat. Ebben a hússzeletek mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Lejjebb vesszük a lángot, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá kevés vizet és lefedjük. 20 percig főzzük időről időre megforgatva, majd kivesszük a húst a serpenyőből, és csíkokra vágjuk. Kivesszük a tálkákat a sütőből, tányérokra borítjuk a megsült tejszínes tojásos zöldséget. Szétosztjuk rajta a húscsíkokat a macedón dobokon, petrezselyemzölddel díszítjük és azonnal tálaljuk.
Csőben sült pórés csirke
Hozzávalók 6 személyre
- 4 szelet csirkemell
- 1 kg sárgarépa
- 1 póréhagyma
- 4 dl tejszín
- 1 dl tej
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 8 dkg reszelt sajt
- 5 dkg vaj
- só, bors
A répát és a pórét megpucoljuk és felkarikázzuk. Külön-külön forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. 4 dkg vajat megolvasztunk egy serpenyőben, a hússzeleteket nagy lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük benne. A húst kivesszük, és csíkokra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 150 fokra. A maradék vajjal kikenünk egy tálat. A póréhagymát lerakjuk az aljára. Rátesszük a húscsíkokat, majd arra a sárgarépát.
A tejszínt felverjük a tejjel, a szerecsendióval, a sóval és a borssal. Ezt ráöntjük a rakottas tetejére. Betesszük a sütőbe, és egy órán át sütjük. Meghintjük a reszelt sajttal, és további 20 percig sütjük. Ha kész, azonnal tálaljuk.
