3 melegítő gabona a hideg időszakra

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A gabona kiváló rostforrás, mely segíti emésztésünket, nagyban támogatva ezáltal immunrendszerünk megfelelő működését is. Ennek ellenére fogyasztása igen alacsony, pedig a téli időszakban nagy hasznukat vehetjük.

A téli, hideg időszakban a gabonafélék is rendkívül fontos alapanyagok, hiszen élelmi rostokban gazdagok, és vitamin-, valamint ásványi anyag-tartalmuk is igencsak kedvező. Egyes gabonákban pedig melegítő hatásuk is van, ahogyan néhány fűszerről is ismeretes ez, így a téli időszakban igencsak hasznukat vehetjük. Hogy ételeink minél változatosabbak, és energiában, valamint tápanyagokban gazdagok legyenek, nézzük végig a melegítő hatású gabonák sorát, és próbálják ki receptjeinket hozzá!

Hajdina

A hajdina méregtelenítő, melegítő hatású gabona. Oroszországban az egyik, ha nem a legkedveltebb gabonaféle, a híres orosz palacsinta, a blini is ebből készül. Gazdag B-vitaminokban és E-vitaminban, valamint kalciumot, káliumot, magnéziumot és nyomelemeket is bőven tartalmaz. E-vitamintartalmának köszönhetően antioxidáns hatású is, így segít immunrendszerünk védelmében. Készíthetünk belőle egytálételeket, használhatjuk levesbetétként, lisztjét pedig, melyet gluténérzékenyek is fogyaszthatnak, süteményekhez is adhatjuk.

Kelkáposztás hajdinakása
Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg hajdina
3 evőkanál szűz olívaolaj
1 nagy vöröshagyma, finomra aprítva
2 közepes sárgarépa, karikákra vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
40 dkg kelkáposzta, nagyobb kockákra vágva

2 babérlevél
1 kiskanál majoránna
5 dl víz

A hajdinát száraz serpenyőben pár percig pirítjuk. Az olajon a hagymát elkezdjük pirítani, majd a hajdinát beletesszük, és kevergetve, 2-3 percig tovább pirítjuk. Azután a többi hozzávalót is egyenként belekeverjük, megsózzuk, a babérlevéllel és a majoránnával fűszerezzük, végül a vízzel felöntjük. Takaréklángon, lefedve, egyszer-kétszer megkeverve, 20 percig pároljuk, és 5 perc pihentetés után tálaljuk.



Köles

A köles szintén erős méregtelenítő hatású gabona, a tisztítókúrákban nagy szerepét vehetjük. Rendszeres fogyasztása télen nemcsak melegítő hatása miatt javasolt, ugyanis bőrünk, körmünk és hajunk szépségében is fontos szerepet játszik. Magas a rosttartalma, könnyen emészthető, nem terheli meg szervezetünket. B-vitaminokban gazdag, illetve tartalmaz káliumot, vasat, magnéziumot és foszfort is. Készíthetünk belőle köreteket, adhatjuk levesekhez, vagy töltelékekhez, de a kölesfasírt és a köleses gombóc is kedvelt receptek.

Tárkonyos kölesleves
Elkészítési idő: 30-35 perc

Hozzávalók 4 személyre:
2 közepes sárgarépa karikára vágva
2 nagyobb petrezselyem gyökér karikára vágva
1 kisebb zellergumó apró kockára vágva
1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva
3 evőkanál olívaolaj
1,5 l víz
4 evőkanál köles

1,5 dl tejföl
1 púpozott evőkanál barna rizsliszt
kis csokor tárkony apróra vágva
fél citrom leve

A zöldségeket és a hagymát az olajon gyakran kevergetve 5-6 percig pároljuk, majd felöntjük a vízzel. Amikor felforrt, beletesszük a kölest, és gyöngyözve 15-20 percig főzzük. Az utolsó 5 percben sózzuk, és kevés vízzel és a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk. Beleszórjuk a tárkonyt, néhány percig főzzük még, s végül meglocsoljuk a citrom levével.

Zab

A zab az egyik legnépszerűbb gabona, íze kissé édeskés, ezért nem nehéz megszeretni. Lisztje például süteményekhez keverve ízletes és egészséges desszertet hoz létre. A reggeli müzlik egyik kedvelt alkotója, melegítő hatású gabona. Gazdag B-vitaminokban, segíti az idegrendszer működését is, ami a szürke, hideg napokban nagy segítségünkre lehet, E-vitamin-tartalmának köszönhetően pedig antioxidáns hatású. Gazdag még kalciumban, káliumban, magnéziumban, fluorban és szilíciumban is. A zabpehely és a zabkorpa kiváló reggeli, a párolt zab pedig remek köret lehet. Gabonafasírt is készíthető belőle.

Banános zabkorpa muffin
Elkészítési idő: 30-35 perc

Hozzávalók:
20 dkg zabkorpa
10 dkg zabliszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
5 dkg xylit
3 tojás
kb. 2 dl almalé
3 érett banán
3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj

Egy tálban keverjük össze a zabkorpát, a zablisztet, a szódabikarbónát és a xylitet. Egy másik tálban keverjük ki a tojásokat, az almalevet, két összetört banánt, és az olajat. Adjuk a száraz alapanyagokhoz, és az egészet keverjük össze. Osszuk el 12 egyenlő adagra egy muffinformában. A harmadik banánt vágjuk szeletekre, és egyet-egyet tegyünk a muffinok tetejére. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.

Keressük az Év magánrendelőjét!

Ossza megmásokkal is személyes
tapasztalait!

Szavazatával wellness hétvégét nyerhet!

Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Csicseriborsó-levesCsicseriborsó

Csicseriborsó-levesKülönleges finomság, melyet az egész család szívesen fogyaszt

Aranyér és a sportSport

Aranyér és a sportMozogjon a keringéséért!

Van megoldás?Striák

Van megoldás? Mik azok a striák, és mit lehet tenni ellenük?

Természetes bőrápolókBőrápolás

Természetes bőrápolókA 8 legnépszerűbb szépítő növény

A zsíros korpaKorpásodás

A zsíros korpaEgy alattomos fertőzés eredménye

TSH-szintPajzsmirigy

TSH-szintMekkora az ideális érték?

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiFogamzásgátló

A fogamzásgátló elhagyásának következményeiOlykor felborul a ciklus és rendszertelenül jelentkezik a vérzés

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+10, +25 °C
Minimum:
+5, +12 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a Dunántúlon borongós, máshol változóan felhős időre van kilátás, naposabb tájak délkeleten fordulhatnak elő.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag