A daganatos betegeknek szóló táplálkozási tanácsok eltérnek a klasszikus, egészséges életmódhoz köthető étrendi tippektől: inkább a magas kalóriabevitelt és a fehérjefogyasztás emelését hangsúlyozzák, mivel leromlott állapotban még a kezelés hatékonysága is csökken. A jól összeállított, daganatos betegeknek szánt étrend segítheti az egyes terápiák sikerességét, illetve a mellékhatásokat (pl. kemoterápia során fellépő gyengeség , hányinger) csökkentheti. A betegségre általánosan jellemző, hogy az érintettek veszítenek súlyukból, legyengülnek, azaz nem biztos, hogy megfelelő alapállapotú a szervezetük ahhoz, hogy egy kezelést végig tudjanak csinálni. Az alábbiakban néhány általános tudnivalót foglaltunk össze a daganatos betegek táplálkozásával kapcsolatosan.
Gabonafélék
A daganatos beteg étrendjének alapja, méghozzá csírák, müzli, pelyhek, kásák , teljes kiőrlésű péksütemények, tésztafélék formájában. Leveseinket, főzelékeinket is sűríthetjük gabonatejekkel, gabonapelyhekkel rántás helyett! Fontos azonban, hogy a korpa és a teljes kiőrlésű készítmények bizonyos daganatfajtáknál, valamint egyes mellékhatások esetében (szájnyálkahártya-fekély, hányinger, hányás) ellenjavallt!
Tej - életerő, egészség
Magas fehérjetartalmuk miatt az alacsony zsírtartalmú tejnek és más tejtermékeknek (sajt, túró, joghurt, kefir, tejföl), illetve a tojásnak kiemelkedő szerepe van a szervezet raktárainak feltöltésében és a roborálás során. Ételeinket dúsíthatjuk is velük: keverjünk túrót, reszelt sajtot, tejport az elkészített fogásokhoz, salátáinkat kefirrel borítsuk nyakon ! Amennyiben a daganatellenes kezelés alatt tejcukor-érzékenységre leszünk figyelmesek, a boltban ugyanezen termékek laktózmentes változatait keressük!
Növényi olajokat a konyhába!
Itt az idő, hogy háttérbe szoruljon a vaj és a zsír, egészségesebb alternatívát jelentenek ugyanis a koleszterinben szegényebb növényi olajok, köztük is ízlés szerint az olíva-, a kukorica, a tökmag- vagy a napraforgóolaj. A felsoroltak jól használhatók főzéshez, sütéshez, illetve dúsításra is.
Színpompás zöldségek és gyümölcsök
Akár párolva, akár főzeléknek vagy salátának, köretként, levesként - minden formában ajánlott fogyasztásuk, két vagy több étkezés erejéig naponta, de a legjobb, ha nyersen esszük őket! Ne feledjük, minél színesebb, annál egészségesebb: ezek ugyanis antioxidánsban bővelkednek, melyekre szervezetünknek óriási szüksége van a szabadgyökökkel szemben! Bio- és vegyszermentes - két kulcsszó, amit a beszerzés során tartsunk szem előtt!
Egészségesebb a sovány hús
A sertés- és marhafogások helyett részesítsük előnyben a szárnyasokat és a halféléket, és a belőlük készült alacsony zsírtartalmú húskészítményeket. A bő zsiradékban sütést váltsa fel a párolás, a sütőzacskóban, teflonban vagy cserépedényben való sütés, a lehető legkevesebb zsiradék felhasználásával! Veseproblémák fellépésekor azonban csökkenteni kell a fehérjebevitelt, így a húsfogyasztást is! Legfeljebb 500 gramm húst egyen egy héten!
Igyunk eleget!
A kezelések során különösen fontos a folyadékpótlás, a napi 2-3 liter víz, gyógytea a méregtelenítéshez! Jó szolgálatot tesz a konyhában egy gyümölcscentrifuga, hiszen a frissen facsart gyümölcs-, illetve zöldséglevek, turmixok fogyasztása is erősen ajánlott a daganatellenes kezelések alatt!
Kerüljük!
- füstölt, pácolt húskészítmények, szalonna, zsíros húsok
- zsírok kisütve, odaégetve, hevített zsiradékok újbóli felhasználása
- gyorséttermi étel, félkész, előkészített élelmiszerek
- túl forró/sós/fűszeres/csípős ételek
- túl sok cukor, édességfogyasztás
- túlzott kávé-, tea-, alkohol- és energiaital-fogyasztás
Konyhatechnikai eljárások
Ha daganatos betegként/ vagy daganatos betegeknek valamit főzünk, akkor készítsük minél rövidebb rövid ideig, alacsony hőfokon, kevés vízzel és zsiradékkal. Döntsünk inkább a párolás, gőzölés mellett rántás helyett! Olvassa el korábbi cikkünket az egészséges konyhatechnikai eljárásokról, ide kattintva!
Só-stop!
Csökkentsük a sófogyasztását: a gyógy- és fűszernövények nagyon jó szolgálatot tesznek, próbálkozzunk bátran az ízkombinációkkal! Nézzen szét gyógynövényes receptjeink között!
Étrend-kiegészítők és tápszerek
Mindenképpen olyan terméket, tápszert válasszunk, amely magyarországi engedéllyel, megfelelő tudományos háttérrel - ellenőrizhető kutatási és vizsgálati eredményekkel -, valamint elégséges múlttal rendelkezik. A minőség biztosítéka továbbá a "Speciális - gyógyászati célra - szánt tápszer daganatos betegek részére" megnevezés is, hiszen ezt csak az OÉTI által jóváhagyott egyes termékek gyártói használhatják. Minden esetben kérjük ki orvosunk véleményét is, hiszen ő tud tájékoztatni bennünket arról, hogy a kinézett tabletta nem befolyásolja-e hátrányosan az éppen zajló kemo- vagy sugárterápiás kezeléseket. Önhatalmúan soha ne kezdjünk el semmit szedni, és gyanakodjunk, ha "csodaszerre" bukkantunk! Hogy miért kell vigyázni az étrend-kiegészítőkkel? Korábbi, tanulságos összeállításunkat ajánljuk a témában!
