Év elején, az ünnepi dőzsölés után szervezetünk a könnyebb ételek, fogások után áhítozik. Persze, nem szabad ezt az időszakot fogyókúraként, vagy megvonásként értelmezni. Együnk mindent ugyanúgy, ahogyan az ünnepek előtt, csak csökkentsük az adagokat, és a zsíros hozzávalók helyett válasszunk soványabbakat. Így nem kell lemondanunk kedvenc ételeinkről, így a pizzáról sem, csupán arra figyeljünk, hogy mindenből igyekezzünk a kalóriaszegényebb, könnyebb változatot választani.
Hogyan lehet a pizza kevésbé megterhelő? Csupán apró változtatások kellenek hozzá, hogy ízében ugyanolyan, összetevőit illetően viszont egy könnyebb étel szülessen meg. Vegyük végig ezeket a lépéseket!
Tészta
Szerencsére ma már egyre több étteremben kaphatóak light pizzák, amik teljes kiőrlésű lisztből, vagy durumlisztből készülnek, melyek valóban jobb megoldást nyújtanak. Az így készült tészták kevésbé megterhelők a gyomornak, hiszen a teljes kiőrlésű lisztben található rostok segítik az emésztést. Az alapanyagok közül elhagyhatjuk az élesztőt is, zsiradékként pedig olívaolajat használjunk.
Pizzaalap
Ha a tészta könnyű, akkor a pizzaalapnak sem szabad zsírosnak, nehéznek lennie. A tejfölös alap helyett mindenképpen a paradicsomosat válasszuk, amit ne készen vegyünk, hanem natúr paradicsomszószból mi készítsünk el. Ehhez csupán egy vöröshagymát futtassunk meg egy kevés olívaolajon, majd öntsük rá a natúr paradicsomszószt, adjunk hozzá bőven fokhagymát és oregánót is. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük kb. 15 percig. Ha savanyú lenne az íze, egy kevés mézzel édesítsünk rajta.
Feltét
A pizza leggazdagabb része, a feltét következik, amit jelen esetben kicsit szerényebben fogunk elkészíteni. A kolbász és í zsíros húsok ezúttal távol maradnak, viszont használjunk jó sok szezonális zöldséget, valamint sovány húsokat és halat. A tojást és a szalonnát is nélkülözzük ezúttal.
Sajt
A pizza koronáját a sajt adja, amiből mindenképpen zsírszegény fajtát érdemes választanunk. A jól megszokott és bevált trappista sajt és parmezán helyett válasszuk inkább a feta sajtot, ízletes pizzát kapunk vele. Ha ezekre az apróságokra mind otthoni, házi elkészítés alkalmával, mind étteremben rendelve odafigyelünk, az ünnepek utáni könnyebb étkezést nem áldozatként fogjuk túlélni. Sőt! ezek lehetnek a könnyebb, egészségesebb étkezés felé vezető út első lépései is.
