Ételek szívünk védelméért

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A szív- és érrendszeri problémákon táplálkozásunkkal sokat segíthetünk. A finomított élelmiszerek elkerülése, és a teljes értékű gabonák, zöldségek, gyümölcsök fogyasztása javíthat a már kialakult állapoton. Lássuk, milyen ételeket érdemes készíteni!

Hazánkban a szív- és érrendszeri megbetegedések száma igen magas, és a növekvő tendencia egyelőre nem áll meg. Táplálkozásunk odafigyelésével sokat tehetünk a probléma kialakulása ellen, vagy annak kezelésében is. Lássuk, melyek a legfontosabb tényezők, amelyekre érdemes figyelnünk.
- a helyes táplálkozás során az ízlelőbimbók kielégítésén túl a szervezet igényeire is tekintettel kell lenni, amelynek alapja az állati zsírokban, nehezen emészthető fehérjékben (pl. tej) és finomított szénhidrátokban (fehérliszt, fehérrizs, cukor, és az ebből készülő ételek) szegény, valamint a természetes, élő, növényi táplálékban és rostban gazdag, reggeltől kora estig csökkenő tendenciájú étkezés.

- a minél kíméletesebb konyhatechnika kialakításában a szemléletmód, és az egészségesebb alternatívák jelentenek segítséget. Ilyen a párolás, gőzölés, kevés zsiradékban való főzés, sütés, sütőben való párolás, sütés.



- a megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékfogyasztás, és annak helyes napszaki elosztása (nem este kell meginni a napközben elmaradt folyadékot) szintén fontos feladat. Harminc testtömeg kg-ként egy liter folyadékkal érdemes számolni. A cukorral, édesítővel és más adalékokkal készített italok kerülendők, mert a szomjúságot nem oltják, hanem növelik.

- a tartósítószerek és mesterséges adalékanyagok használata szintén kerülendő, melyek akár allergén reakciókat is kiválthatnak, de feldolgozásuk szervezetünk számára mindenképpen megterhelő lehet. A fentieket figyelembevéve könnyedén kialakíthatjuk a megfelelő táplálkozási szokásokat, melyekhez az alábbi receptek is segítséget nyújthatnak.

Gyömbéres tőkehal káposztasalátával
Elkészítési idő: 30 perc

Tudta-e

A kukoricaolaj íztelen olajfajta, kedvező áron kapható. Magas olajsavtartalma hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, a benne található E-vitamin pedig az érfal védelmében játszik szerepet, tehát szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében hatásos.

Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg tőkehalfilé
1 kiskanál csökkentett nátriumtartalmú só
2 evőkanál kukorica- vagy szűz olívaolaj
4 evőkanál Tamari szójaszósz
1 csapott evőkanál reszelt gyömbér
a salátához:
1 kis lilahagyma, finomra aprítva
1 kis lilakáposzta, vékony csíkokra vágva
1 kis csokor petrezselyemzöld, finomra aprítva
2 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál lenmagolaj
2 evőkanál dió, durvára törve

A halszeleteket enyhén megsózzuk, és egy kevés olajjal kikent tepsibe egymás mellé fektetjük. A szójaszószt a kukoricaolajjal és a gyömbérrel összekeverjük, majd a halra locsoljuk. 1 evőkanál vizet a tepsibe csorgatunk, majd alufóliával lefedjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe (légkeveréses sütőben 165 °C) toljuk, majd a halat 20 perc alatt puhára sütjük. Közben a salátához a lilahagymát a lilakáposztával és a petrezselyemzölddel lazán összerázzuk, szójaszósszal és a lenmagolajjal összeforgatjuk. A salátát dióval megszórva a hal mellé tálaljuk.

Olasz pogácsa
Elkészítési idő: 40 perc

Jó tudni

A csökkentett nátriumtartalmú só használatával a nátrium bevitelt korlátozhatjuk, ami a magas vérnyomás és a keringési betegségek diétájának egyik legfontosabb szempontja. Ezen kívül a, sóval ízesített vagy tartósított élelmiszereket, illetve a konyhasót érdemes kerülni.

Hozzávalók 10 darabhoz:
20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg zabliszt
1 kiskanál biosütőpor
fél mokkáskanál csökkentett nátriumtartalmú só
negyed mokkáskanál őrölt fehér bors
3 evőkanál szűz olívaolaj
5 dkg fekete olívabogyó átmosva, vékony karikákra szeletelve
1 kiskanál friss bazsalikom, finomra aprítva
1 kiskanál friss oregánó, finomra aprítva
1 tojás
1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
1 dl rizstej, plusz egy kevés a kenéshez
15 dkg aszalt paradicsom, szeletekre vágva
5 dkg zöld olívabogyó átmosva, vékony karikákra szeletelve
10 dkg tofu, lereszelve

A kétféle lisztet a sütőporral összeszitáljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd az olajjal, a fekete olívabogyóval, a bazsalikommal, az oregánóval, a tojással, a fokhagymával és a rizstejjel összedolgozzuk, lágy tésztát gyúrunk belőle. Kb. 2 centi vastagra kinyújtjuk, és 5 centi átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. Mindegyik tetejét rizstejjel vékonyan megkenjük, a paradicsomszeleteket, a zöld olívabogyót és a reszelt tofut egyenletsen rászórjuk. A pogácsát 220 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 200 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük.

Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+24, +36 °C
Minimum:
+18, +24 °C

Hazánkban szombaton délelőtt északnyugat felől elkezd növekedni, vastagodni a felhőzet, de a keleti országrészben még gyengén felhős, derült lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag