Megvan, miért eszünk idegességünkben

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A nyelvünkön, pontosabban az ízlelőbimbóinkon olyan receptorok találhatók, melyek a stressz hatására aktivizálódó hormonokat érzékelik. Ezek befolyásolhatják, mely ételeket tartjuk ízletesnek egy adott pillanatban.

A nyelvünkön, pontosabban az ízlelőbimbóinkon olyan receptorok találhatóak, melyek a stressz hatására aktivizálódó hormonokat érzékelik. Ezek pedig befolyásolhatják, hogy mely ételeket tartjuk különösen ízletesnek egy adott pillanatban.

Esti evés

"Igaz-e az, hogy este 6 óra után már nem szabad, nem ajánlott étkezni a nyugodt esti alvás érdekében?" - kérdezi Turcsák Katalin dietetikust egy olvasónk. Nézze meg, mit válaszolt a szakember!

Sok ember stresszes, feszült helyzetben egy bizonyos típusú, ízű ételt kíván: a legtöbbször valamilyen édesség után nyúlunk, hogy megnyugtassuk magunkat. Bár több lehetséges magyarázat is született már arra, miért lehetnek ezek a preferenciáink, egy nemrég megjelent kutatás új elképzeléssel állt elő. A Monell Chemical Senses Center szakemberei olyan receptorokat azonosítottak az ízlelőbimbókon, melyek befolyásolhatják, milyen ízeket kívánunk, ha idegesek vagyunk.

A stressz hatására a szervezet glukokortikoidoknak (GC-nek) nevezett hormonokat választ ki. A GC-receptorok testszerte megtalálhatóak, így a száj belsejében és a nyelvben is, méghozzá azokon az ízlelőbimbókon, melyek az édes, a keserű, valamint az umaminak nevezett "ízletes" ízekért felelősek. A GC-receptorok, ha működésbe lépnek, befolyásolhatják az ízpreferenciákat. Különösen sok ilyen receptor van az édes ízeket érzékelő ízlelőbimbókon.

Stresszhelyzetben sokan édes ízt kívánnak

Stresszhelyzetben sokan édes ízt kívánnak


"A stressz meghatározza, hogy milyen ízű ételeket keresünk. Mivel a stressz hatására megnő a GC koncentrációja, így működésbe lépnek a receptorok, ezért máshogy, erősebben érzékeljük az édes ételeket" - mondta M. Rockwell Parker, a kutatás vezető szerzője. "Ez lehet a molekuláris háttere annak, miért kívánják egyesek jobban az édességeket, ha éppen idegesek."

A kutatáshoz kapcsolódó tanulmány a Neuroscience Letters című szaklapban jelent meg.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32411

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+28, +34 °C
Minimum:
+13, +21 °C

Hazánkban szerdán délelőtt a Dunántúlon növekedni, illetve vastagodni kezd a felhőzet, máshol még jellemzően derült lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag