A legjobb nyárköszöntő receptek I.

Készíthetünk mentás zöldséglevest, nyárköszöntő salátát és szárított paradicsommal megbolondított spagettit.

Ízek, színek, illatok: a nyár eleji finomságok mindenkit jókedvre derítenek! Próbálja ki!

Mentás zöldségleves

Elkészítési idő: 35 perc

Az esküvők tésztája

A szicíliai esküvők elengedhetetlen alapanyaga, ugyanis maga a szó - ziti - annyit tesz: menyecske. Ezt a 25 centi hosszú, csőalakú, sima falú, durum lisztből készült tésztafajtát felhasználás előtt 3-4 darabra szokás tördelni, majd sós vízben al dentére főzni. Ez azért fontos, mert a zitit főzés után majdnem minden esetben megsütik, és kiváló alapanyaga lehet zöldséges, illetve sajtos rakott tésztaételeknek. A nagyközönség számára a ziti a Maffiózók (Sopranos) című amerikai sorozatból lehet ismerős: Carmela Soprano húsgolyós fogása sosem hiányozhatott a maffiózók asztaláról. Ismerje meg a többi különleges tésztát, kattintson!

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 szárzeller, kis darabokra vágva
  • 1 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy gerezd zúzott fokhagyma
  • negyed csilipaprika kimagozva és finomra aprítva
  • 12 dl zöldségalaplé (lehet leveskockából is)
  • 20 dkg spárga, megtisztítva és darabokra vágva
  • 20 dkg zöldborsó
  • 8 dkg spagetti, kis darabokra törve
  • 1 kiskanál só
  • fél mokkáskanál őrölt bors
  • 2 evőkanál frissen aprított menta
  • 1 evőkanál frissen aprított petrezselyem
  • 2 evőkanál pesto
A szárzellert és a hagymát a megforrósított olajban 5 percig pároljuk. A fokhagymával és a csilivel ízesítjük, az alaplével felöntjük, és felforraljuk. A spárgát és a zöldborsót beleszórjuk, majd puhára főzzük. Közben a tésztát sós vízben készre főzzük és a levesbe tesszük (a levesben is megfőzhetjük). Sózzuk, borsozzuk, tálalás előtt a mentával és a petrezselyemmel megszórjuk, végül a pestót belekeverjük.

Nyárköszöntő saláta pisztáciával

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 3 dl natúr joghurt
  • 1 csokor zöldpetrezselyem, finomra aprítva
  • 1 kiskanál méz
  • fél citrom leve
  • csipetnyi só
  • 1 friss fejes saláta, tetszés szerint darabolva
  • 3 zsenge sárgarépa, széles csíkokra gyalulva
  • 25 dkg zöldspárga, fás részeitől megtisztítva és karikákra vágva
  • 8 dkg hámozott pisztácia
A joghurtot a zöldpetrezselyemmel, a mézzel és a citromlével összekeverjük. Sóval ízesítjük, majd az öntetet a salátával, a répával és a spárgával összeforgatjuk. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. A pisztáciával meghintve tálaljuk. Ha a pisztácia sós, az öntetet ne sózzuk meg!

Spagetti napon szárított paradicsommal és zöldfűszerekkel

A szárított paradicsomos spagetti is remek nyárköszöntő fogás

A szárított paradicsomos spagetti is remek nyárköszöntő fogás


Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 20 dkg spagetti, három részre törve
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 10 dkg napon szárított paradicsom, vékony csíkokra vágva
  • 5-6 zöld olívabogyó, kimagozva
  • 1 csokor petrezselyem, finomra aprítva
  • 1 csokor metélőhagyma, finomra aprítva
  • 4-5 bazsalikomlevél, finomra aprítva
  • fél citrom leve
A tésztát lobogva forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, de nem öblítjük le, hanem az olajjal összekeverjük, és hűlni hagyjuk. Azután nagy keverőtálban a szárított paradicsommal, az olívabogyóval, a petrezselyemmel, a metélőhagymával és a bazsalikommal összeforgatjuk, majd a citromlével ízesítjük. Tálaláskor kívánság szerint finomra reszelt parmezánnal megszórhatjuk vagy bele is keverhetjük.

A cikk a Nők Lapja Egészség májusi számában jelent meg.
Mindent jól tud a köhögésről?

VideóRendelő: Igaz, hogy este 6 után már nem szabad enni?

További cikkek
Hozzászólások

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+4, +12 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban kedden délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag