Kényelmetlen érzés fogja el, ha étteremben eszik? Égő érzés támad a mellkasában és a torkában? Ismerősek ezek a mondatok, ugye? Szinte nap mint nap találkozhatunk velük a különböző televízióreklámokban, ami akár utalhat is a reflux és a gyomorégés gyakori voltára a magyar lakosság körében. Azonban a gyors megnyugvást ígérő termékek helyett vizsgáljuk inkább alaposan át étrendünket és életmódunkat, hiszen elképzelhető, hogy ott rejlik a hiba.
Mi okozhatja a problémát?
Ha valóban szeretnénk problémánk gyökerének utánajárni, fontos, hogy megismerjük, mely ételek elfogyasztása után jelentkezik a gyomorégés. Ehhez a legtanácsosabb egy táplálkozási naplót vezetni, így könnyen visszakövethető étrendünk. Általánosságban elmondható, hogy a rendszertelen étkezés, valamint a nehéz, zsíros ételek fogyasztása könnyen előidézhető a problémát, akárcsak a fűszeres ételek, a kávé, az alkohol, a csokoládé , a borsmenta, a szénsavas üdítők és a savas élelmiszerek, mint például a paradicsom fogyasztása. A vörös hús, a teljes zsírtartalmú tejtermékek és az olajban sült falatok szintén bűnösök, mivel lelassítják az emésztési folyamatot.
Mit tehetünk?
Az étkezési probléma csökkentésére ajánlott megfogadni az alábbiakat:
- Szánjunk rá időt, hogy élvezzük az ételeket, és együnk nyugodtan.
- Együnk naponta többször, kisebb fogásokat és harapnivalókat.
- Kerüljük a hajolgatást vagy a lefekvést étkezés után, és a vacsorát legalább 2-3 órával lefekvés előtt költsük el.
- Tartsuk magunkat távol a vörös és a feldolgozott húsoktól, az alkohol- és a kávéfogyasztást minimalizáljuk, válasszuk a sovány baromfihúsokat és a halakat, illetve a párolt grillezett és posírozott fogásokat.
+1 recept: Grillezett hal újburgonyás-paprikás-olívabogyós salátával
Hozzávalók:
- 30 dkg újburgonya, falatnyi darabokra vágva
- 1 kiskanál olívaolaj
- 2 fehér halfilé, például hekk vagy tőkehal
- 8,5 dkg grillezett piros húsú paprika üvegből vagy csemege pultról vásárolva, és felaprítva
- 6 fekete olívabogyó, kimagozva
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 evőkanál zsírszegény majonéz
- 2 marék borsmustárlevél
A burgonyát 15 perc alatt puhára főzzük. Közben tepsit alufóliával kibélelünk, és egy kissé megolajozzuk. A halat a fóliára fektetjük, az olajjal megkenjük, és sóval, borssal enyhén megszórjuk. A halat, vastagságától függően, 6-8 percig grillezzük, amíg a hús könnyen el nem válik. A burgonyát lecsöpögtetjük, majd serpenyőbe visszatesszük, a paprikával , az olívabogyóval és a fokhagymával összekeverjük. A majonézt óvatosan beleforgatjuk. A halat a borsmustár-levelekkel és a meleg burgonyasalátával tálaljuk.
