Sokan rosszul tudták: a zsír nem ellenség

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Ha meghalljuk a zsír szót, legtöbbünknek szívükhöz kapó, elhízott emberek jutnak eszünkbe, akik reggelire is pörköltet esznek. A zsírok és zsírpárnák ellenséggé váltak, pedig ha nem is hisszük, értünk vannak és a szervezet nem tud működni nélkülük.

Ismerjük meg az ellenséget közelebbről

A zsírok - olajokkal összefoglaló néven lipidek - a szervezet legfontosabb energiaraktárait jelentik. Ahogy a fehérjék aminosavakból és a szénhidrátok cukor-alegységekből állnak, a lipidek is alegységek kombinációjából épülnek föl. Állnak egy glicerinmolekulából, mely egy kis "horgot" képez, és erre a kis "horogra" három nagy szénatomszámú zsírsav (általában palmitin-, sztearin-, vagy olajsav) tud csatlakozni. Szakszerűen megfogalmazva a neutrális zsírok a glicerinnek nagy szénatomszámú zsírsavakkal alkotott észterei.
A szervezetben legnagyobb mennyiségben az ún. zsírszövetben találjuk a zsírokat. Ez a szövet lényegében szervezetünk raktárjaként funkcionál. Két fajtája van, melyek közül a fehér zsírszövet az elterjedtebb. Ez kötőszövetből képződik, benne a zsírfelhalmozó sejtek megnagyobbodtak, belsejüket szinte teljesen kitölti a zsír, így a plazma és a sejtmag a sejtek peremére szorul. Ez a szövet vastag réteget képez a bőrben és a bőr alatt.
Ismerjük meg az ellenséget közelebbről!
Ismerjük meg az ellenséget közelebbről!
Még a legsoványabb embernek is vannak zsírpárnái a tenyerén, talpán és fenekén. Ezen kívül a belső szervek kötőszövetes burka is tartalmaz zsírt, sőt még az izmokban is van változó mennyiségű zsírszövet. 
A barna zsírszövet a téli almot alvó állatoknál lényeges, emberben csecsemőkortól csökken a mennyisége, leginkább a lapocka környékén találhatunk belőle valamennyit. Feladata újszülött korban a hőveszteség elleni védelem.

Mire jó?

A lipidek építésre és elégetésre egyaránt alkalmasak. A sejthártya lipidtartamától függ, hogy a sejt meg tudja-e őrizni külső burkának szervezeti és működési egységét. Azaz lényegében minden sejtünk felépítéséhez nélkülözhetetlenek. Ezen kívül - mint már említettük - a lipidek lebontásából nyer testünk jelentős mennyiségű energiát: kétszer annyit, mint a szénhidrátok és a fehérjék lebontásakor.



Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a zsírok jó hőszigetelők és mechanikai védő szerepük is jelentős. Egyfajta védőburkot képeznek legfontosabb szerveink, testrészeink köré: szó szerint kipárnáznak, hogy megóvjanak a környezetből származó ütésektől, lökésektől, rázkódásoktól és egyéb mechanikai behatásoktól, valamint megakadályozzák testünk kihűlését.

Érdekesség

Zsírok teszik lehetővé a vándormadarak hosszútávú repülését. Ahhoz, hogy a tengert átrepülhessék, a madarak vándorlásra készülődve testükben arányaikhoz viszonyítva hatalmas mennyiségű neutrális zsírt halmoznak fel, melyet az út során mobilizálnak.

Miért haragszunk rá?

A túl sok, főleg állati eredetű zsír fogyasztása nemcsak elhízáshoz, hanem azzal összefüggő, illetve attól független, de mindenképpen súlyos megbetegedésekhez vezethet. A túl sok állati eredetű zsiradék koleszterintartalma és telített zsírsav tartalma szív-és érrendszeri betegségeket okozhat, növelheti a szívinfarktus kockázatát.

Egyes daganatos betegségek és a cukorbetegség további káros következményei lehetnek annak, ha a zsírokkal túl közeli barátságba kerülünk. Nélkülük azonban nem tudunk élni: így legjobb, ha megtaláljuk az arany középutat velük való-gyakran ellentmondásos- kapcsolatunkban.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32459

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+22, +27 °C
Minimum:
+8, +15 °C

Hazánkban kedden délelőtt a Dunántúlon, illetve keleten több helyen megnövekszik a gomolyfelhőzet, máshol jellemzően derült idő várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag