Hogyan válasszunk húsvéti sonkát?

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

A húsvéti sonkadömpingben bizony nem egyszerű megtalálni az egészségünk számára legmegfelelőbb sonkát. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége néhány praktikus tanáccsal szolgál, hogy megtudjuk, mire érdemes a sonka vásárlása során figyelni.

  • Aki hagyományos sonka ízre vágyik, válassza a parasztsonka nevű terméket, amit pácolással és füstöléssel tartósítanak és sertéscombból vagy lapockából készül - ajánlja a Szövetség.

  • Aki más sonkaterméket választ, olvassa el figyelmesen a termék címkéjét, hogy milyen húsból, illetve hogy gyorspácolt vagy hagyományos eljárással készült-e.
  • Ha túl sok az összetevő, érdemes inkább más terméket választani.
  • Ha a sonkát könnyen össze tudjuk nyomni, valószínűleg túl sok páclével készült.
  • A gyorspácolt termékek korlátozott ideig tarthatóak el, ezért mindig érdemes ellenőrizni a szavatosságukat.
Sonka és egészség

Mivel egyes daganatos megbetegedések kialakulásában meghatározó szerepet játszanak a füstöléssel tartósított élelmiszerek, a sonkát mértékkel fogyasszuk, valamint együnk hozzá sok nyers zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonákból készült kenyeret, mivel ezek antioxidáns-tartalma ellensúlyozhatja a füstölés okozta veszélyt.

A sonka főzőlevét is érdemes megtartani, főzelékek, levesek alapjaként kiválóan használható. Ehhez kövessék az alábbi egyszerű műveletet:

A sonkát egy nappal a főzés előtt áztassuk be hideg vízbe. Ezt a vizet főzés előtt öntsünk le, és friss hideg vízzel öntsük fel úgy, hogy ellepje. Lassan, kislángon főzzük, csak gyöngyözhet a víz, de ne forrjon. Forrástól számítva, annyi órát főzzük, ahány kilogramm a sonka volt. Ha megfőtt, ne öntsük le a vizet, hanem a lében hagyjuk kihűlni, így szaftosabb marad, nem szárad ki. Ha kihűlt, tegyük zárható műanyag dobozba, vagy csomagoljuk műanyag fóliába, és így helyezzük a hűtőszekrénybe. A főzőlevet hűtőszekrényben néhány napig is tárolhatjuk, később felhasználhatjuk bab vagy lencse főzéséhez: kellemes ízt ad a főzeléknek, levesnek.
Hitek és tévhitek az influenzáról
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

32875

Orvos válaszol
Aktuális
Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Élményfotel

Élményfotel otthonra: helyettesítheti-e a kézi masszázst?Ellazít, megnyugtat, testünket és lelkünket is gyógyítja

Miért hasznos a masszázs?Masszázs

Miért hasznos a masszázs?Fellazítja a feszes, görcsös izmokat, kiegészíti a mozgást

Miért fontos az énidő?Énidő

Miért fontos az énidő?Sokan nem tudják, mit is jelent valójában

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelFájdalom

Fájdalomcsillapítás a masszázs erejévelA klasszikus masszázs öt alapfogást különböztet meg

Különböző italok az étrendünkbenFolyadékpótlás ősszel

Különböző italok az étrendünkbenA folyadékfogyasztás egészségünk egyik alappillére

Mi az életmód orvoslás?Egészség

Mi az életmód orvoslás?Tízből nyolc betegségért az életmódunk a felelős

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+17, +24 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a reggeli párásság megszűnik, a köd, illetve a belőle képződött rétegfelhőzet is fokozatosan ritkul, zsugorodik.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!
GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag