3 könnyű étel ünnepek utánra

Kövesse a HáziPatika Facebook oldalát!

Túl vagyunk a karácsonyi vendégségen, és ételeken. Ha a könnyű, zöldséges ételek hiányoztak volna az ünnepi repertoárból, pótoljuk most ezt a hiányosságot, és könnyítsünk kicsit a szervezetükön.

A hagyományos karácsonyi menüsor főként a különböző húsok, a halak és a zsíros, nehéz ételek választékát nyújtja. Ezt egészíti ki a sok finom desszert, édesség. Nem feltétlenül törvényszerű, hogy mindenkinek gyomor- és emésztési problémái legyenek ezek után a bőséges napok után, de a szervezet tehermentesítése és a könnyebb ételek fogyasztása ilyenkor jó megoldás lehet.
A rostban gazdag alapanyagok a karácsonyi ételek sorából többnyire hiányozni szoktak, így az ünnepek utáni időszak kiváló alkalom ezen hozzávalók pótlására. Az itt következő receptek ebben nagy segítségünkre lehetnek.
Zelleres kölesgombócleves
Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
1 bögre köles

1 közepes zellergumó
2 evőkanál szűz olívaolaj
2 közepes sárgarépa, karikákra szeletelve
2 nagy petrezselyemgyökér, karikákra szeletelve
1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
1,5 l víz
3 evőkanál kukoricaliszt
1 tojás
10 dkg trappista sajt, lereszelve
5 dkg vaj
1 csapott mokkáskanál őrölt fehér bors
1 csapott mokkáskanál őrölt szerecsendió
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 dl tejszín
1-1 kis csokor zeller- és petrezselyemzöld, finomra aprítva

A kölest háromszoros mennyiségű vízben, kis lángon, lefedve feltesszük főni. A zellergumót, annyi vízben, amennyi ellepi, lefedve szintén feltesszük főni. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát az olajon néhány percig pirítjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, és megpároljuk. A sajtot a vajjal, a fehér borssal, a fokhagymával és a szerecsendió összekeverjük. Amikor a köles megfőtt, burgonyatörő segítségével még forrón pépesítjük, majd a liszttel, a tojással és egy kis sóval összedolgozzuk. A masszát 8 egyenlő részre osztjuk, és mindegyik közepébe a sajtos-vajas keverékből 1 kiskanálnyit teszünk, és mindegyiket gombóccá formáljuk. Egy külön fazékban enyhén sós vizet forralunk, és a kölesgolyókat kifőzzük benne. A zellert pépesítjük, és a sárgarépás alaphoz keverjük, majd a gombócok főzővizével felöntjük úgy, hogy kb. 1,5 liter legyen. A tejszínnel gazdagítjuk, a zeller- és petrezselyemzölddel meghintjük, majd a tányérokba rakott gombócokra kanalazva frissen tálaljuk.



Szezámmagos csicsóka almás-répás káposztasalátával
Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg csicsóka, lesúrolva és hosszában 3-4 mm-es szeletekre vágva
1 mokkáskanál só
2 evőkanál szűz olívaolaj
10 dkg szezámmag
25 dkg sárgarépa, gyufaszálnyi csíkokra vágva
30 dkg alma, gyufaszálnyi csíkokra vágva
15 dkg fejes káposzta, papírvékonyra vágva
1 evőkanál tökmagolaj
fél biocitrom leve
1 csokor zöldpetrezselyem

A felszeletelt csicsókát a sós olívaolajba forgatjuk, tepsibe terítjük, és 180 °C-os sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 20 perc alatt készre sütjük. Amíg a csicsóka sül, a szezámmagot szárazon megpirítjuk, majd elkészítjük a salátát. A sárgarépát az almával és a káposztával nagy tálba tesszük. A tökmagolajból, a citromléből és a zöldpetrezselyemből öntetet készítünk, a zöldséges keverékre locsoljuk, majd lazán összeforgatjuk. Amikor a csicsóka elkészült, a szezámmaggal meghintjük, és a tányérra halmozott saláta mellé tálaljuk.

Tormás-pórés kínai kel-saláta
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg kínai kel, laskára vágva
1 közepes póréhagyma, hosszában elnegyedelve, majd tollszárra vágva
4 dl natúr joghurt vagy szójajoghurt
1 ujjnyi tormagyökér, frissen reszelve
fél biocitrom leve
csipetnyi só
őrölt kurkuma

A natúr joghurtot a frissen reszelt tormával és egy kevés citromlével összekeverjük. Sózzuk, egy kevés kurkumával szép sárgára színezzük, majd a kínai kelt és a pórét beleforgatjuk. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Gyere és fuss az életmódváltókkal!
Ha kérdése van, kérdezzen szakértőnktől!

Kérdezzen Ön is!

Szakértőink által már megválaszolt kérdések száma:

Orvos válaszol
Aktuális
Munkahelyi stressz tesztStressz

Munkahelyi stressz tesztFeszült? Úgy érzi, túl stresszes az élete?

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isCukorbetegség

Az álmok valóra válnak. Cukorbetegként isAz utóbbi 12 évben megduplázódott a cukorbetegek száma Magyarországon

	Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?Édesítőszerek

Kiknek jók az energiamentes édesítőszerek?A tudatosan táplálkozók számára is jó választás

Ez történik, ha átvilágítanakArctisztítás

Ez történik, ha átvilágítanakMelyik képalkotó eljárás miben segít?

BokarándulásSérülések

BokarándulásEzért kell komolyan venni!

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+24, +31 °C
Minimum:
+12, +18 °C

Hazánkban pénteken délelőtt napos, többnyire gyengén felhős idő várható, felhősebb tájak inkább csak az északi megyékben fordulhatnak elő.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Gyógyszerkereső

GyógyszerHatóanyag