2 különleges lencsés finomság

Lencsét nem csupán az év első napján, hanem egész télen érdemes eszegetni. Íme, néhány ínycsiklandó és egészséges recept hozzá.

Magas rosttartalma miatt a lencse fontos alapanyag az egészséges konyhában. Segít kitisztítani a bélfalat, székrekedés ellen is kiváló, de még a koleszterin ürülését is támogatja szervezetünkből. A hagyományos lencseleves és -főzelék helyett azonban van még jó néhány ínycsiklandó recept a nap alatt, íme, a bizonyíték rá.

Rouge et noir lencsesaláta

Elkészítési idő: 40 perc + a pihentetés

Hozzávalók 4 személyre:

15-15 dkg vörös és fekete lencse, egy éjszakára vízbe áztatva

negyed mokkáskanál őrölt szerecsendió

4 babérlevél

fél mokkáskanál őrölt köménymag



1 kisebb kínai kel, karikákra vágva

1 közepes szál póréhagyma, tollszárra vágva

20 dkg cékla, meghámozva és gyufaszálnyi csíkokra vágva

a vinaigrette- öntethez:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 evőkanál balzsamecet

1 mokkáskanál só

1 csokor zöldpetrezselyem, finomra aprítva

Az előző este beáztatott fekete lencsét a szerecsendióval és 2 babérlevéllel fűszerezve 20, a vörös lencsét a köménymaggal és szintén 2 babérlevéllel ízesítve, sós vízben 5 perc alatt készre főzzük. A megfőtt lencsét hagyjuk langyosra hűlni. Az olajat a balzsamecettel a sóval és a petrezselyemmel összekeverve vinaigrette-öntetet készítünk, majd a kínai kellel, a póréval, a céklával és a színes lencsével összeforgatjuk.

Lencsés zöldségragu sült édesburgonya-pürével

Lencsés zöldségragu

Lencsés zöldségragu

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve

2 nagy sárgarépa, kockákra vágva

1-2 evőkanál friss kakukkfű

2 dl száraz vörösbor

1,5 dl víz



őrölt fekete bors

40 dkg natúr konzervparadicsom, kockákra vágva

2 marék vörös lencse

1 kg édesburgonya, meghámozva és megfőzve

3 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)

20 dkg reszelt gouda sajt

Az olajon a hagymát megpirítjuk, a sárgarépát rádobjuk, és a kakukkfüvet beleszórjuk. A borral és a vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, a paradicsomot és a lencsét belerakjuk, majd kb. 15 percig főzzük. A főtt, forró édesburgonyát a vajjal összetörjük, és sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló tál aljára a lencsés ragut elterítjük, és az édesburgonya-pürével befedjük, majd a sajttal megszórjuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ropogós, friss salátával kínáljuk.

Magazinajánló:

Keresse az Ízek és Érzések magazint kéthavonta az újságosoknál. Sok-sok könnyű, egészséges, különleges recept, és hasznos szakértői tanácsok várják az egészségmegőrzés, egészséges életmód és táplálkozás témájában. www.izekeserzesek.hu
Életmódváltók

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaDaganatos betegségek

A rák tünetei, amikre nem figyelünk odaJó néhány testi tünetnek nem tanúsítunk túl nagy jelentőséget

Az alvással így manipulálhatnak minketAlvás

Az alvással így manipulálhatnak minketMi történik velünk, ha nem alszunk?

A szemszárazság enyhítéseSzemszárazság

A szemszárazság enyhítéseMilyen kezelési lehetőségek állnak rendelkezésre?

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreKegel-gyakorlat

Kegel-gyakorlat férfiaknak: lépésről lépésreLássuk, hogyan végezhetik el a férfiak a hasznos tréninget!

Ételek nátha és megfázás ellenNátha

Ételek nátha és megfázás ellenAz ősz és a tél hagyományosan a megfázás és nátha időszaka is

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+2, +7 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban szombaton délelőtt Zömében még erősen felhős lesz az ég, helyenként szakadozik fel a felhőzet, elszórtan kisebb eső, zápor, a hegyekben hózápor alakul ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag