2 különleges lencsés finomság

Lencsét nem csupán az év első napján, hanem egész télen érdemes eszegetni. Íme, néhány ínycsiklandó és egészséges recept hozzá.

Magas rosttartalma miatt a lencse fontos alapanyag az egészséges konyhában. Segít kitisztítani a bélfalat, székrekedés ellen is kiváló, de még a koleszterin ürülését is támogatja szervezetünkből. A hagyományos lencseleves és –főzelék helyett azonban van még jó néhány ínycsiklandó recept a nap alatt, íme, a bizonyíték rá.

Rouge et noir lencsesaláta

Elkészítési idő: 40 perc + a pihentetés

Hozzávalók 4 személyre:

15-15 dkg vörös és fekete lencse, egy éjszakára vízbe áztatva

negyed mokkáskanál őrölt szerecsendió

4 babérlevél

fél mokkáskanál őrölt köménymag

1 kisebb kínai kel , karikákra vágva

1 közepes szál póréhagyma, tollszárra vágva

20 dkg cékla, meghámozva és gyufaszálnyi csíkokra vágva

a vinaigrette- öntethez:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 evőkanál balzsamecet

1 mokkáskanál só

1 csokor zöldpetrezselyem, finomra aprítva

Az előző este beáztatott fekete lencsét a szerecsendióval és 2 babérlevéllel fűszerezve 20, a vörös lencsét a köménymaggal és szintén 2 babérlevéllel ízesítve, sós vízben 5 perc alatt készre főzzük. A megfőtt lencsét hagyjuk langyosra hűlni. Az olajat a balzsamecettel a sóval és a petrezselyemmel összekeverve vinaigrette-öntetet készítünk, majd a kínai kellel, a póréval, a céklával és a színes lencsével összeforgatjuk.

Lencsés zöldségragu sült édesburgonya-pürével

Lencsés zöldségragu

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 nagy vöröshagyma, vékonyra szeletelve

2 nagy sárgarépa, kockákra vágva

1-2 evőkanál friss kakukkfű

2 dl száraz vörösbor

1,5 dl víz

őrölt fekete bors

40 dkg natúr konzervparadicsom, kockákra vágva

2 marék vörös lencse

1 kg édesburgonya, meghámozva és megfőzve

3 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)

20 dkg reszelt gouda sajt

Az olajon a hagymát megpirítjuk, a sárgarépát rádobjuk, és a kakukkfüvet beleszórjuk. A borral és a vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, a paradicsomot és a lencsét belerakjuk, majd kb. 15 percig főzzük. A főtt, forró édesburgonyát a vajjal összetörjük, és sóval, borssal ízesítjük. Egy tűzálló tál aljára a lencsés ragut elterítjük, és az édesburgonya-pürével befedjük, majd a sajttal megszórjuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ropogós, friss salátával kínáljuk.

Magazinajánló:

Keresse az Ízek és Érzések magazint kéthavonta az újságosoknál. Sok-sok könnyű, egészséges, különleges recept, és hasznos szakértői tanácsok várják az egészségmegőrzés, egészséges életmód és táplálkozás témájában. www.izekeserzesek.hu

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)
Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +10 °C
Minimum: -2 °C

A Nyugat-Dunántúlon egész nap derült idő valószínű, másutt viszont erőteljes lesz a gomolyfelhő-képződés, de a legtöbb helyen így is többórás napsütésre lehet számítani. Ez alól az északkeleti megyék lehet kivétel, ott tartósabb lehet a felhőzet. Csapadék nem valószínű. A Dunától keletre megélénkül, a Tiszántúlon olykor meg is erősödik az északi szél. A legmagasabb nappali hőmérséklet 7 és 13 fok között valószínű. Késő estére 0 és +7 fok közé hűl le a levegő. Hidegfronti hatásokkal kell számolni az arra érzékenyeknek, lesz viszont sok napsütés, ami segíti a D-vitamin termelődését.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra