Maracuja: a Passió gyümölcse

A golgotavirág ismert gyümölcse a maracuja, amely kimagasló C-vitamin tartalmának köszönhetően egyre népszerűbb hazánkban is. Akik csak látásból ismerik, azoknak érdemes közelebbről is megismerkedni vele.

Ismerjük meg!

A maracuja (Passiflora edulis) a Golgotavirág-félék (Passiflorae) családjába tartozik. Angolul passion fruit, németül Passionsfrucht és Maracuja a neve.

A gyümölcs Közép- és Dél- Amerikában őshonos. A trópusok magasan fekvő régióiban fejlődik legjobban, ahol az ültetvények 1600 - 2000 méter magasságban találhatók, de a szubtrópusokon is megél. A kutatók szerint a maracuja valószínűleg a piros színű golgotagyümölcsből keletkezett. A mintegy húsz ehető golgotagyümölcs faj közül a maracuja és a piros golgotagyümölcs a kereskedelem szempontjából legnagyobb jelentőségű. Magyarországra általában Ecuadorról, Brazíliából, és Peruból importálják.

A gyümölcs tyúktojás méretű, gömbölyű, tojásdad vagy körte alakú. Héja sárgás, felszíne sima vagy ráncos. Fehér virágai rendkívül mutatósak. A termés édes gyümölcshúsa lédús, amely nagy mennyiségű savtartalommal rendelkezik. A bogyó belsejében nagy termésüreg található, amelyet vattaszerű, száraz, legfeljebb 2,5 mm vastag, fehér szövet vesz körül.

A termés sok apró magot tartalmaz, amelyek azonban fogyaszthatók, de a héja ehetetlen.

A marakuja a talajminőséggel és a csapadékviszonyokkal szemben viszonylag igénytelen. Kellő vízellátás mellett szinte egész évben terem. (Edényben könnyen nevelhető, s viszonylag korán termőre fordulhat.) Magról, ritkábban dugvánnyal szaporítják. A termést a földről gyűjtik össze, csak ritkábban szedik a növényről.

Miért jó?

A maracuja C-vitamin tartalma számottevő, de tartalmaz még B1 és B2 vitamint is.

Ásványi anyagokban is rendkívül gazdag, így növeli a szervezet ellenállóképességét.

Hogyan fogyasszuk?

A maracuja frissítő hatású gyümölcs, amely íz- és illatvilága nagyon intenzív. Akkor érett, ha a héja sárga, és kezd ráncosodni. A túlérett gyümölcs túlságosan savanykás ízű. Rendkívül kedvelt aromája miatt sok helyen nyersen fogyasztják: belseje kettévágva jól kikanalazható (ne feledjük, a magok is fogyaszthatók), de készítenek belőle édességeket, desszertöntetek és italokat is, sőt a lekvároknak sajátos ízt kölcsönöz. A maracuja sokszor koktélok elmaradhatatlan "kelléke". Nagyon ízletes, ha a gyümölcs levét más gyümölcsök levével keverjük össze. Érdemes gyümölcscentrifuga segítségével is kinyerni levét.

Tippek - tanácsok

Az teljesen érett gyümölcs általában egy hétig tárolható hűvös helyen, azonban nem hűtőszekrényben. Utóérése szobahőmérsékleten lehetséges.

Érdekesség

A passiógyümölcs név a virág szimbolikájára vezethető vissza: a bibék a 3 szeget jelképezik, amellyel Jézust a keresztre feszítették, a korona a töviskoszorút, az 5 porzó pedig Krisztus sebeit szimbolizálja.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +18 °C
Minimum: +9 °C

Délnyugat felől tovább folytatódik a felhősödés, ezzel együtt a csapadékhajlam is fokozatosan növekszik. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra