Növényi marhahúspogácsát fejlesztenek

A marhahúspogácsa növényi alternatíváját készítik az ausztrál kormány tudományos ügynökségének (CSIRO) tudósai egy gyorsétteremlánccal együtt.

Az ügynökség a Hungry Jackkel, a Burger King ausztrál partnerével hozta létre a v2food nevű céget. A cél, hogy a hüvelyesekből készített szendvicsbetét textúrájában és ízében is a marhahúsra hasonlítson, viszont rostokban és tápanyagokban gazdagabb, valamint környezetbarátabb változat legyen.

hús, növényi hús, húspogácsa, hamburgerhús, marhahús, marhahúspogácsa, hamis hús
Növényi marhahúspogácsát fejlesztenek. Fotó: v2foods

Fókuszban a fenntarthatóság

Ausztráliában 289 százalékkal nőtt a húsmentes hamburgerek iránti kereslet 2010 és 2019 között. A CSIRO előrejelzései szerint a növényi alapú fehérjetáplálékok több mint hatmilliárd ausztrál dollár értékű iparággá nőnek 2030-ra. A Hungry Jack tulajdonosa, Jack Cowin azonban úgy véli, az iparágat nem kell a marhahúságazat ellenségének tekinteni.

A túlnépesedés azzal jár, hogy egyre több az éhes száj. A jelenlegi élelmiszertermelési módszerekkel azonban nem lehet fenntarthatóan elég élelmiszert termelni. Hollandiában viszont kifejlesztettek egy minden korábbinál jobb megoldást. Részletek itt!

"Más közönséget célzunk meg: azokat, akik fenntarthatósági okok miatt most nem vásárolják a termékeinket" - mondta. A v2food igazgatója, Nick Hazell úgy véli, a világ húsfogyasztásának növekedése miatt szükség volt a közös cégre . "A tízmilliárdhoz közelít a világ népessége, miközben az egy emberre eső húsfogyasztás is növekszik. A kalkulációk azt mutatják, valóban lehetetlen jóllakatni az egész emberiséget" - magyarázta.

A "hamis húsról" sokan azt gondolják, hogy egészségesebb, mint a valódi, ám Christina Pollard táplálkozás- és közegészségügy-szakértő szerint ez nem feltétlenül igaz. A hamishús-pogácsák ugyanis gyakran ugyanúgy tele vannak zsírokkal és sóval, mint az eredetiek. Ráadásul mindkét változat a túlzottan feldolgozott ételek közé tartozik.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Dipankrin reklámvideó (X)

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

A fátyol- és átmenetileg megnövekvő gomolyfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, a nyugati országrészben erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon helyenként viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 24 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra