Céklát az év bármely szakában lehet vásárolni, mert télen is nagyon jól eláll. Tavasszal megjelennek a zsenge céklák, amelyeknek a levelét is nyugodtan elfogyaszthatja. Amikor céklát vásárol, nyomkodja meg kicsit a felszínét, és ha kemény, akkor jó. A rostokat is nyugodtan belekeverheti a lébe, vagy esetleg leveshez felhasználhatja, de joghurtba is belekeverheti, ízlésétől függően. A cékla levét mindig hígítsa 1:2 arányban vízzel, és kúraszerűen fogyassza (egy hónapig igya, majd tartson 1-2 hetes szünetet). Nagyon finom sárgarépa lével, zellerlével, almalével keverve, finom koktélt keverhet, sőt nagyon szép, ha a pohár peremére tesz egy darab sárgarépát, almát stb.
