-2° - +8°
Kettős front

Tényleg jobb a bioeper?

A bio eprek több C-vitamint és antioxidánst tartalmaznak, mint hagyományosan termesztett vetélytársaik, derül ki egy tanulmányból. Ugyanakkor bizonyos dolgokban alulteljesítenek. A kálium és foszfortartalmuk kisebb, mint a nem-bio-epreknek.

A fogyasztók azért veszik a bio gyümölcsöket és zöldségeket, mert azt gondolják, hogy finomabbak, táplálóbbak és termesztésük környezetbarát, és úgy érzik az árukért azt is kapják, amit várnak.

Egy tanulmány során 13 a kaliforniai Watsonville-ben található farm bio és hagyományos epreit vizsgálták meg. Ezekről a farmokról származik az állam epertermésének 40 százaléka. Az ökológusokból, élelmiszer-vegyés, termőföld- és egyéb szakértőkből álló csapat sok szempontból vizsgálódott, mielőtt kimondta, hogy a bio eprek és a föld, amelyen teremtek "felsőbbrendű".

A bio eprekben nagyobb volt a C-vitamin és az antioxidánsok mennyisége, és tovább is maradtak el anélkül, hogy rothadni kezdtek volna. A szakértők egyértelműen a biotermesztéses epreket találták finomabbnak. A DNS analízis pedig kimutatta, hogy a természetesen trágyázott föld mikrobákban sokkal gazdagabb, vagyis az ökoszisztémája sokkal rugalmasabb.

"Majdnem minden kategóriában a bioeper volt a befutó" - mondta John Reganold, a Public Library of Science oldalon közzétett tanulmány szerzője, aki a Washington Állami Egyetem hallgatója és a fenntartható mezőgazdasággal foglalkozik. Más tudósok szerint bizonyos faktorokat tekintetbe véve a bioeprek viszont nem állják meg a helyüket. Általában 13,4 százalékkal kisebbek, mint a hagyományos termesztésűek, és káliumban, foszforban szegények, amely anyagok legalább annyira fontosak, mint az antioxidánsok.

Anthony Trewavas, az Edinburgh-i Egyetem professzora ugyancsak megkérdőjelezte, hogy az antioxidánsokban gazdagabb bioeprek táplálóbbak-e. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kiegyensúlyozottan táplálkozóknak semmi előnyük nem származik a bevitt plusz antioxidánsból és C-vitaminból. Az is kérdéses, hogy a szervezet képes-e felvenni az extra mennyiségű tápanyagot.

A kritikusok rámutattak, hogy az íz-teszt szerint sem mindig a bioeprek voltak a legjobbak.
A kritikusok azt is hangsúlyozták, hogy a bio kertészet drágább és kevesebb termést hoz. Ezt pedig nem vette figyelembe a tanulmány, mert csak a vásárlók érdekeit nézte. Ahogy egy interjúban Reganold is nyilatkozta, a Watsonville-i farmok bio kertészeteiben általában 25 százalékkal kevesebb eper terem, mint a műtrágyás művelésűekben.

Reganold azért választotta tanulmánya tárgyául az epreket, mert nagyon kedvelt, tápláló és gazdasági szempontból értékes gyümölcsök. Azonban a tápértéküket nem lenne szabad kiragadni a kontextusból - véli Sean Clark, a Berea College (Kentucky) professzora, ugyanis egy átlag amerikai mindössze 3,6 kg epret eszik meg egy évben.

"Sokkal több krumplit, almát és banánt eszünk" - mondta Clark, majd hozzátette: "Több haszna lenne, ha arra akarnánk hatni, hogy az emberek több gyümölcsöt, zöldséget, és kevesebb húst, zsíros ételt egyenek, valamint, hogy kevesebb kalóriát vigyenek be, mint annak, hogy azt tanácsoljuk, hogy a hagyományos helyett válasszák a bioepret."

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+3, +8 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a Tiszántúl kivételével sokfelé várható eső, a Bakonyban havas eső.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag