+3° - +16°
Kettős front

Színpompás téli zöldséglevesek

A piros, sárga és zöld színű, egybe csomagolt kaliforniai paprikát trikolor paprikaként árulják. A pompás színek rendkívül étvágygerjesztőek, ám télen hasznosabb lehet, ha szezonális zöldségekkel próbáljuk meg fedezni mikrotápanyag-igényünket.

Az élénk színű zöldségeket mindenképpen hasznos fogyasztani, akár nyersen, akár párolva, vagy enyhén roppanósra főve. A piros, vörös, bíborszínű zöldségek antociánokat, vasat, rezet tartalmaznak nagyobb mennyiségben. Előbbiek hatékony antioxidánsok, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, pl. a vérrögképződés meggátlása révén.
A sárga, de főleg a narancssárga szín a karotinoidok (karotin és béta-karotin) jelenlétét mutatja. Utóbbi az A-vitamin provitaminja, tehát bőrünk egészségéért felelős, ezen kívül a látást is javítja, és tumorellenes hatású.

A zöld színhez a klorofillt, a zöld növényi élet alapmolekuláját társíthatjuk, a lilába hajló haragoszöld színért pedig az úgynevezett izotiocianátok és egyéb indolvegyületek a felelősek. Utóbbiak természetes katalizátorok, a máj működését serkentik, amely így olyan enzimeket és egyéb bioaktív anyagokat termel, amelyek hatékonyan veszik fel a harcot a tumoros sejtek ellen.

Ha mindezeket a színeket ételeinkhez adjuk, nemcsak egészséges, de szín-és ízpompás éltető leveseket készíthetünk - télidőben.

Bíborleves

Hozzávalók:
30 dkg cékla
40 dkg sárgarépa
20 dkg lila káposzta
5 dkg vöröshagyma
5 dkg lilahagyma
1 kávéskanál pirospaprika
1 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj

A vöröshagymát kevés vízben megpároljuk, lepirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, csíkokra vagy kockákra vágott céklát, végül a legyalult lila káposztát. Sózzuk, köménymaggal fűszerezzük, vízzel felöntjük, készre főzzük. A pirospaprikát kevés hidegen sajtolt olajjal kikeverjük, kevés forró levessel elkeverjük, majd a leveshez adjuk. Apróra vágott lilahagymát szórunk a tetejére, és/vagy bíborhere-csírával is vitalizáljuk.



Vegyes téli sárgaleves

Hozzávalók:
30 dkg sütőtök
30 dkg sárgarépa
5 dkg vöröshagyma
12 dkg savanyú káposzta
12 dkg köles
30 dkg burgonya
1 ujjnyi gyömbér
1 kávéskanál/teáskanál curry, ízlés szerint
só ízlés szerint
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj

A vöröshagymát kevés vízben megpároljuk, lepirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, kockákra vágott burgonyát, végül a legyalult sütőtököt. Sózzuk, frissen reszelt gyömbérrel, curryvel fűszerezzük, vízzel felöntjük, készre főzzük. Vízben vagy zöldség alaplében főtt kölessel gazdagítjuk. Ha kész, belekeverjük az olajat, és az apróra vágott savanyú káposztát.

Zöldleves

Hozzávalók:
30 dkg kelkáposzta
30 dkg póréhagyma
20 dkg kelbimbó
10 dkg paraj
2-3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
1 kávéskanál köménymag
8-10 dkg bulgur
só ízlés szerint
2 evőkanál hidegen sajtolt olaj

A pórét felkarikázzuk, ha vastag, akkor tollszárra vágjuk, kevés vízben megfonnyasztjuk. A kelkáposztát kockákra, a kelbimbót, ha nagy, félbevágjuk, a köménymaggal, fokhagymával és a bulgurral együtt a hagymás alapra tesszük, sózzuk, vízzel felöntjük. Mikor már majdnem készre főtt, hozzáadjuk a csíkokra vágott parajt. Ettől fogva már nem főzzük tovább. Hozzáadjuk az olajat, és tálaláskor szórjuk meg apróra vágott zöldpetrezselyemmel.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+9, +16 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban szerdán délelőtt többfelé várható csapadék, a Dunántúlon eső, másutt záporok formájában.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag