Padlizsán: lila színű, egészséges finomság

A padlizsán időszaka csak most kezdődik el igazán. Lila színének köszönhetően kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, de nem csak ezért érdemes fogyasztani belőle!

Egyre inkább múlik a meleg idő, és ezzel együtt a friss termések időszaka, de szerencsére még az ősz is bőven tartogat számunkra zöldségeket, gyümölcsöket. A padlizsán szinte csak most kell igazán bőséges termést adni, így kitűnő alapanyag lehet az őszi hónapokban a konyhában.

Lila szín, mint természetes antioxidáns

Változatos felhasználása és különleges, selymes íze miatt egészségünkre gyakorolt jótékony hatásai is igencsak kiemelkedőek. Itt van például a színanyag, mely lila színét adja és már önmagában is sok-sok pozitív tulajdonsággal ruházza fel. A zöldségek és gyümölcsök szín- és ízanyagai, a flavonoidok erős antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek. Az antioxidánsoknak fontos szerepük van a szervezetet érő káros szabadgyökök elleni védekezésben, valamint az öregedési folyamatok lassításában. A flavonoidok tulajdonképpen természetes antioxidánsok, emellett immunrendszer-erősítő, rákmegelőző, gyulladáscsökkentő, vírus- és baktériumellenes hatással rendelkeznek, és általános egészségvédő szereppel is bírnak, ezenfelül tartósítják és fokozzák a vitaminok hatásosságát. A növények saját védelmükre termelik a flavonoidokat, ezért nyújthatnak segítséget az emberi szervezet védekezőképességének növelésében is.

A padlizsán kitűnő alapanyag az őszi hónapokban a konyhában

A padlizsán kitűnő alapanyag az őszi hónapokban


Rákmegelőző hatás

A lila színű ételek, így a padlizsán is az antocianin nevű festékanyagnak köszönhetik színüket. Az antocianin segít a rákmegelőzésben, de a krónikus ízületi betegségek és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is egyre nagyobb szerephez jut. Rendszeres fogyasztása valamelyest ellensúlyozza a zsírosabb étkezés káros hatásait is. Emellett a padlizsán gazdag élelmi rostokban is, támogatva ezáltal emésztőrendszerünk munkáját is. Ennyi jóságos tulajdonság után talán nem kell tovább bizonyítani jótékony hatását, inkább irány a konyha, és készüljenek az egészséges padlizsános fogások.

Padlizsános receptek

Nézzen szét a HáziPatika.com-on is a padlizsános finomságok között! Az Egészség-Recepteket ide kattintva nézheti végig!

+ 1 recept: Padlizsános pulykával töltött paprika

Hozzávalók 4 személyre:
  • 4 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 3 gerezd zúzott foghagyma
  • 1 egész pulykacomb, ledarálva
  • só, őrölt fekete bors
  • pirospaprika
  • 2 szál friss majoránna, levelei finomra aprítva
  • 1 nagyobb padlizsán, kis kockákra vágva
  • 1 piros húsú paprika, kis kockákra vágva
  • 2 közepes paradicsom, héjától megfosztva és turmixolva
  • 8 zöldpaprika, kicsumázva és félbevágva
A megforrósított olajon a vöröshagymát és a fokhagymát megfuttatjuk. A darált húst rátesszük, egy kevés sóval, borssal, pirospaprikával és a majoránnával ízesítjük, majd gyakran kevergetve megpároljuk. Amikor a hús már majdnem megpuhult, a kisebb kockára vágott padlizsánt, a piros húsú paprikát és a paradicsompépet belekeverjük. A ragut takaréklángon készre pároljuk. Ügyeljünk arra, hogy a leve a főzés végére elpárologjon. Tálaláskor a félbe vágott paprikákat tányérra rakjuk, majd a padlizsános pulykaragut ráhalmozzuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-3, +2 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt borult, párás lesz az idő, szitálás és ónos szitálás előfordulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag