Laskatök: Isten gyalulta

Kiss Éva

Van egy tökféle, amelynek aprításánál nem kell a reszelővel, gyaluval az ujjaink épségét kockáztatni: magától megteszi azt a szívességet, hogy a főzelékhez legideálisabb csíkokra esik szét főzés közben.

Ismerjük meg!

Cucorbita ficifolia

A laskatök (Cucorbita ficifolia) amelyet magyar nyelvterületen a találó "istengyalulta, istengyalta tök, vagy laskás tök" névvel is illetnek, egyéves, lágy szárú, a tökfélék családjába tartozó növény. Gyökérzete és föld feletti hajtása is fejlettebb, erősebb, mint a spárgatöké vagy a patisszoné. Egy-egy növény 10-15 négyzetméter felületet is behálóz. Nagy levelei a spárgatökéhez hasonlóak, de annál simábbak, alig karéjozottak, levélnyelük karcsú, enyhén szőrös, közepesen vastag szára üreges, 3-5 méteresre is megnő. Virágai egylakiak, valamivel kisebbek, mint a spárgatök virágai. Termése kissé megnyúlt szabályos kabak. Egy-egy növényen átlagosan nyolc termés van, amely darabonként a négy-öt kilós nagyságot is eléri. A termés sötétzöldes alapszínű, melyet márványozott fehér csíkok élénkítenek hosszanti irányban. A termés húsa négy-öt centiméter vastag, sárgásfehér színű, kemény. Magja fekete, kisebb a spárgatök magjánál. Fajtái a Téli zöld és a Szentesi téli tök.

Közép-Amerikából származik, Mexikótól Peruig őshonos növény. Európába Amerika felfedezése után került, de nem terjedt el annyira, mint a többi tökféle. Magyarországon elsősorban a házi kertekben ültették, régebben valamivel népszerűbb volt, de hobbykertészek körében ma is ismert zöldségféle, sőt, újra kezdik felfedezni. Hazai nemesítésű fajtája a téli zöld laskatök, amely erős növekedésű, hosszú indájú változat, termése ovális, sötétzöld, húsa zöldes fehér, jól tárolható, akár a következő év májusáig is eltartható.

Miért jó?

A főzelékfélék közül kiemelkedik a magas, öt-hat százalékos cukortartalmával. Ásványi anyag (foszfor, kalcium, kálium, nátrium, cink, mangán, réz) és B1, B2, C vitamintartalma is magas. Fogyasztása súlycsökkentő diétában is ajánlható, hiszen csak csekély mennyiségű energiát tartalmaz.

Hogyan fogyasszuk?

Csak a teljesen kifejlett példányokat érdemes felhasználni, mert éretlenül van egy kis kesernyés íze. Előkészítése során meghámozva és darabokra vagdalva megfőzik; főzés közben szálakra szétfő, mintha előbb meggyalulták volna. Főve ehető, leginkább kapros, habart tökfőzelékként, paradicsomos tökként fogyasztják. Készíthető belőle a rakott kelkáposztához hasonlóan húsos, rizses, tejfölös rakott egytálétel is.

Tippek-tanácsok

Késő ősszel szedhető, kisebb dérre sem érzékeny. Sértetlen szármaradvánnyal, kocsánnyal szedve a laskatök hűvös kamrában, pincében jól eltartható. Hogy a felhasználhatósági idejét megnöveljék, és ne kezdjen el a termés rohadni, egyes vidékeken szokás a kocsányát bemeszelni, vagy olvasztott viaszba mártani, mivel a romlás többnyire a szármaradvány felől kezdődik.

Érdekességek

Mivel a laskatöknek nincsenek betegségei, nem támadja meg a kabakosok jellegzetes növénybetegsége, a fuzárium sem, ezért a kertészek gyakran a hajtatott és szabadföldi uborka, dinnye alanyaként használják. Hobbykertészek nemcsak azért kedvelik, mert az egyik legigénytelenebb, szárazságtűrőbb zöldségnövény, hanem mert a hatalmas levelei nem engedik felnőni alatta a gyomnövényeket, így minden olyan területre ültethető, ahová más nem alkalmas: például régi trágyadombok mutatós elfedésére, vagy tarackkal erősen szennyezett terület hasznosítására.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag