Hideg zöldség- és gyümölcslevesek

Nyári ebédre mi eshetne jobban, mint egy finom, hideg levessel, ami még a napi folyadékigényünk kielégítéséhez is nagyban hozzájárul?

Itthon, hideg levesként elsősorban a gyümölcsleveseket szoktuk fogyasztani, míg más országokban inkább zöldségalapúak a levesek. Főként paradicsomot, paprikát használnak hozzá, de a cukkini és a padlizsán is előfordul a hozzávalók között.

Egyszerű elkészítés

A hideg levesek elkészítése roppant egyszerű, nem kell sokáig a meleg tűzhely mellett vesződnünk, a sok finom zöldségnek és gyümölcsnek köszönhetően táplálóak, hőmérsékletük miatt pedig igazán hűsítőek. Ha igazán üdítő leveseket szeretnénk enni, akkor ne használjunk túl sok édesítőszert vagy borsot, amik melegérzetet adnak, viszont ajánlott a különböző zöldfűszerek használata, mint például a menta, az oragánó, a bazsalikom, a kapor, a snidling vagy a petrezselyem, zsálya , rozmaring, kakukkfű.

A nyár beköszöntével rengeteg friss zöldség és gyümölcs kapható a piacokon, így bőven akad alapanyag a levesek elkészítéséhez. Az itt ajánlott receptek ízlés szerint a legtöbb terméssel variálhatóak.

Vörösboros málnaleves

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg málna
  • 4 dl édes vörösbor
  • 5 dl tejszín vagy zabtejszín
  • 1 citrom leve
  • 10 dkg akácméz

A málnát a borral, a tejszínnel, a citromlével és a mézzel hidegen összeturmixoljuk, majd egy szűrőn átpasszírozzuk, hogy a málna magjaitól megszabaduljunk. Lehűtve mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Kapros uborkaleves rozskrutonnal

Elkészítési idő: 25-30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 l víz
  • 1 púpozott evőkanál barna rizsliszt
  • 1 közepes kígyóuborka, meghámozva és durvára reszelve
  • 1 közepes póréhagyma, finomra aprítva
  • 0,5 l kaukázusi kefir vagy szójajoghurt
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 csokor kapor, finomra aprítva
  • 4 szelet rozskenyér
  • 10 dkg reszelt ementáli sajt

Egy lábosban habverővel 2 dl vizet a rizsliszttel folyamatosan kevergetve összeforralunk, és a habarást félretesszük hűlni. A lereszelt uborkát megsózzuk, és néhány percig állni hagyjuk. Azután a póréhagymával, a kefirrel, a fokhagymával és a kaporral összekeverjük, a maradék vízzel felöntjük, majd a kihűlt habarást alaposan belekeverjük, végül az uborkát beletesszük. Ha szükséges utánasózzuk, és tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt a kenyérszeleteket a reszelt sajttal megszórjuk, és grillsütőben megsütjük, hogy a sajt megolvadjon. A pirított sajtos kenyereket nagyobb darabokra vágjuk, és a frissítő hideg leves mellé kínáljuk.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +21 °C
Minimum: +6 °C

Az átmenetileg megnövekvő gomoly- és fátyolfelhőzet mellett legalább több órára kisüt a nap. Csapadék nem valószínű. A délnyugati, déli szelet élénk, helyenként erős, főként az Északnyugat-Dunántúlon viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 18 és 25 fok között várható. Késő estére általában 12 és 17 fok közé hűl le a levegő. Az időjárás most a hidegfrontra érzékenyeket érinti különösképpen rosszul.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra