Hideg zöldség- és gyümölcslevesek
Csillapítsuk így a nyári forróságot!Nyári ebédre mi eshetne jobban, mint egy finom, hideg levessel, ami még a napi folyadékigényünk kielégítéséhez is nagyban hozzájárul?
Egyszerű elkészítés
A hideg levesek elkészítése roppant egyszerű, nem kell sokáig a meleg tűzhely mellett vesződnünk, a sok finom zöldségnek és gyümölcsnek köszönhetően táplálóak, hőmérsékletük miatt pedig igazán hűsítőek. Ha igazán üdítő leveseket szeretnénk enni, akkor ne használjunk túl sok édesítőszert vagy borsot, amik melegérzetet adnak, viszont ajánlott a különböző zöldfűszerek használata, mint például a menta, az oragánó, a bazsalikom, a kapor, a snidling vagy a petrezselyem, zsálya, rozmaring, kakukkfű.A nyár beköszöntével rengeteg friss zöldség és gyümölcs kapható a piacokon, így bőven akad alapanyag a levesek elkészítéséhez. Az itt ajánlott receptek ízlés szerint a legtöbb terméssel variálhatóak.
Vörösboros málnaleves
Elkészítési idő: 15 percHozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg málna
- 4 dl édes vörösbor
- 5 dl tejszín vagy zabtejszín
- 1 citrom leve
- 10 dkg akácméz
Kapros uborkaleves rozskrutonnal

Hozzávalók 4 személyre:
- 1 l víz
- 1 púpozott evőkanál barna rizsliszt
- 1 közepes kígyóuborka, meghámozva és durvára reszelve
- só
- 1 közepes póréhagyma, finomra aprítva
- 0,5 l kaukázusi kefir vagy szójajoghurt
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 csokor kapor, finomra aprítva
- 4 szelet rozskenyér
- 10 dkg reszelt ementáli sajt