A csicsóka igazi csodazöldség

A piacokat járva egyre kevesebb friss zöldséggel találkozunk, de azért akad még olyan, aminek most van szezonja. Ilyen például a csicsóka is, mely ismét kezd népszerűvé válni a háziasszonyok körében.

A legtöbb zöldségről elmondható, hogy értékes tápanyagokban gazdag, de a csicsóka igazi csodazöldség: úgy laktat, hogy közben nem hizlal, mint a burgonya, elfogyasztása után vércukorszintünk nem ugrik meg hirtelen, mert fokozatosan szívódik fel, ráadásul rostokban igen gazdag, így emésztőrendszerünk is hálás lehet rendszeres fogyasztásáért.
Mindezen tulajdonságait a benne található inulinnak köszönheti, mely egy igen jótékony szénhidrátfajta. Kifejezetten ajánlják cukorbetegeknek, de véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, rákterápiában is hatásosan alkalmazzák, emésztőrendszerünkre gyakorolt pozitív tulajdonságai miatt pedig remek immunerősítő.

Persze vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz bőven, hiszen megtalálható benne a C-, a B1- és B2-vitamin, a béta-karotin, valamint a kalcium, kálium, foszfor, cink és magnézium is. Utóbbinak köszönhetően segít a szürke időben ránk törő lehangoltság, kedvetlenség leküzdésében is. Kell ennél több, hogy rendszeresen együnk belőle? Változatos felhasználását alábbi receptjeink kiválóan tanúsítják.

Szezámmagos csicsóka almás-répás káposztasalátával

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 80 dkg csicsóka, lesúrolva és hosszában 3-4 mm-es szeletekre vágva
  • 1 mokkáskanál
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 10 dkg szezámmag
  • 25 dkg sárgarépa, gyufaszálnyi csíkokra vágva
  • 30 dkg alma, gyufaszálnyi csíkokra vágva
  • 15 dkg fejes káposzta, papírvékonyra vágva
  • 1 evőkanál tökmagolaj
  • fél biocitrom leve
  • 1 csokor zöldpetrezselyem
A felszeletelt csicsókát a sós olívaolajba forgatjuk, tepsibe terítjük, és 180 °C-os sütőben (légkeveréses sütőben 165 °C) 20 perc alatt készre sütjük. Amíg a csicsóka sül, a szezámmagot szárazon megpirítjuk, majd elkészítjük a salátát. A sárgarépát az almával és a káposztával nagy tálba tesszük. A tökmagolajból, a citromléből és a zöldpetrezselyemből öntetet készítünk, a zöldséges keverékre locsoljuk, majd lazán összeforgatjuk. Amikor a csicsóka elkészült, a szezámmaggal meghintjük, és a tányérra halmozott saláta mellé tálaljuk.

Csicsókás-laskagombás sóskaleves

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 10 dkg vöröshagyma, finomra aprítva
  • 1 evőkanál szűz olívaolaj
  • 20 dkg megtisztított csicsóka, alaposan megsikálva és karikákra szeletelve
  • 20 dkg laskagomba, felszeletelve
  • 1 liter zöldségerőleves (lehet bio-leveskockából)
  • 1 késhegynyi só (elmaradhat)
  • 1 csipetnyi fehér bors (elmaradhat)
  • 20 dkg sóskalevél, vastag szárától megfosztva és csíkokra vágva
  • 1 pohár joghurt vagy szójajoghurt
A hagymát egy kevés olajon megfuttatjuk, majd a csicsókát és a laskagombát rádobjuk. A zöldséglevessel felöntjük, ha szükséges, sóval, borssal utánaízesítjük, és puhára főzzük, majd a sóskaleveleket hozzáadjuk. Amikor kész, a simára kevert joghurttal gazdagítjuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban hétfon délelőtt változóan felhős lesz az ég, az erősen felhős és gyengén felhős időszakok egyaránt jelen lesznek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Cukorbetegek közössége
Cukorbetegek közössége

A Cukorbetegek közösségébe szeretettel várunk minden cukorbeteget, családtagot és a téma iránt érdeklődőt.