3 könnyű, zöldséges fogás spárgával

A spárga fogyasztása a magyar étkezési szokásokban kevéssé jellemző, holott igencsak kiemelkedő élettani hatásokkal rendelkezik, és rendkívül ízletes ételek is készíthetők belőle, melyet alábbi receptjeink is bizonyítani tudnak.

Bár a tavaszi méregtelenítések ideje már lejárt, a bikiniszezonra sokan most próbálják formába hozni magukat, és ebben a spárga igazán jó társuk lehet. Mivel rost- és víztartalma magas, viszont kevés kalóriát tartalmaz, és méregtelenítő hatású is, rendszeres fogyasztásával rövid idő alatt remek formába hozhatjuk magunkat. De érdemes magas C-vitamin- és karotintartalma miatt is fogyasztani. Utóbbi ráadásul még a barnulást is segíti. A kalcium, a foszfor, a vas és a kálium is nagy mennyiségben megtalálható benne, így valóban hasznos és tápanyagokban gazdag alapanyag lehet a konyhában. De ennyi dicséret után jöjjenek végre a receptek!

Mandulás spárgakrémleves

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg zöldspárga, fás részeitől megtisztítva, szára karikákra vágva
  • 20 dkg újburgonya, vékony karikákra vágva
  • 1 mokkáskanál só
  • 6-8 dl víz
  • 10 dkg mandulastift

A zöldspárga zsenge fejét, és levesbetétnek félretesszük. A felkarikázott spárgát és újburgonyát sós vízben puhára főzzük. Merülőmixerrel simára turmixoljuk, leveses csészékbe merjük, a két-három darabra vágott zsenge hajtáscsúcsokat elosztjuk rajtuk, és a mandulával meghintjük.

Zöldspárga parajágyon fetakrémmel

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 25 dkg zsenge parajlevél
  • 50 dkg zöldspárga, szárvégeitől megtisztítva
  • 15 dkg morzsolt fetasajt
  • 2 dl natúr joghurt vagy szójajoghurt
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • fél citrom frissen facsart leve
  • 1 kiskanál nyírfacukor
  • néhány apró bazsalikom- vagy mentalevél a díszítéshez

Egy nagy tálat a parajlevelekkel kibéleljük. A spárgát forró vízgőzben 3 percig pároljuk, és a parajágyra tesszük. A fetasajtot a joghurttal, a fokhagymával, a citromlével és a nyírfacukorral turmixoljuk, majd a zöldségekre locsoljuk. Bazsalikom- vagy mentalevéllel díszítve frissen tálaljuk.

Újburgonya-saláta zöldspárgával

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg zöldspárga, megtisztítva és darabokra vágva
  • 30 dkg főtt, apró újburgonya
  • frissen őrölt fekete bors
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 20 dkg főtt, füstölt parasztsonka, apró kockákra vágva
  • 1 csokor zöldpetrezselyem, finomra aprítva

A spárgát enyhén sós, cukros vízben félpuhára pároljuk. A párolásnál ügyeljünk, hogy szép, élénkzöld színe megmaradjon, és egy kicsit még roppanós legyen. Az újburgonyát és a spárgát tálba tesszük, sóval, borssal ízesítjük, az olíva olajjal és a balzsamecettel meglocsoljuk, majd lazán összeforgatjuk. A sonkát és a petrezselymet a tetejére szórjuk, és máris tálaljuk.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +17 °C
Minimum: +8 °C

A Dunántúlon eleinte napos idő várható, majd a frontális felhő- és csapadékrendszer délelőttre az északkeleti tájakat is elhagyja, így ott is csökken a felhőzet. Ugyanakkor a déli óráktól délnyugat felől erősen megnövekszik, megvastagszik a felhőtakaró, ezzel együtt nő a csapadékhajlam. Napközben kevesebb, estétől már több helyen valószínű - nagyobb eséllyel az ország északi felén - zápor, sőt egy-egy zivatar sem kizárt. A délnyugati szelet országszerte erős, több helyen viharos lökések kísérik. A legmagasabb nappali hőmérséklet 15 és 21 fok között várható, a déli, délkeleti tájakon lesz a legmelegebb idő. Késő estére 9 és 15 fok közé hűl le a levegő. Késő délután melegfronti hatás érezhető, ami a frontérzékenyek számára kellemetlen tünetekkel járhat.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra