Receptgyűjtemény laktózérzékenyeknek

Idén januárban megjelent Gyurcsáné Kondrát Ilona "Diétás tanácsok tejcukorérzékenyeknek - Laktózmentes receptekkel című kiadványa, a SpringMed Kiadó gondozásában. Ebből adunk ízelítőt.

A tejcukorérzékenység hazánkban minden harmadik embert érint. A jellegzetes tünetek (puffadás, hasmenés a tejtartalmú ételek fogyasztását követően) változó erősségűek lehetnek. A nagy mennyiségben természetes forrásként tejben és a tejtermékben található laktózt a laktázenzim képes elbontani, ám ha ebből kevés van, vagy nincs a szervezetünkben, akkor keletkeznek a panaszok.
Milyen ételeket fogyaszthatnak a laktózérzékenyek? Milyen kezelési lehetőségei vannak a panaszokkal küzdőknek? Milyen egyéb betegségektől kell elkülöníteni? A hasznos tudnivalókon túl e kiadvány számos receptleírást is tartalmaz, mely ötletadóként kitűnően használható. Ebből kettőt közre is adunk.

Sonkás brokkoli

Hozzávalók:
  • 1 kg brokkoli
  • 20 dkg pizzasonka
  • 4 dl laktózmentes tejföl
  • 4 db tojás
  • 15 dkg reszelt Pannónia sajt
  • 1 dkg laktózmentes vaj vagy tejmentes margarin
  • 2 dkg zsemlemorzsa
Elkészítés

A brokkoli kisebb rózsákra szedjük, a szárát meghámozzuk, és karikára vágjuk. Két főtt tojás keményre főzünk. Enyhén sós forró vízbe először a brokkoli szárát kezdjük elfőzni, majd a rózsáit is beletesszük, és ressre főzzük. A tejfölbe egy villával belekeverjük a nyers tojásokat, ízesítjük sóval, borssal. A két főtt tojást kockára vágjuk, a sonkát csíkokra, majd hozzáadjuk a leszűrt brokkolihoz. Óvatosan összekeverjük az alapanyagokat a tojásos tejföllel. Hőálló tepsi alját megkenjük vajjal, megszórjuk a zsemlemorzsával, majd ráöntjük a brokkolis masszát. A tetejét megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben készre sütjük, melegen tálaljuk.

Energia: 576 kcal, fehérje: 33,2 g, zsír: 40,6 g, szénhidrát 15,6 g

Tejfölös fokhagymás pulykamell

Hozzávalók

  • 40 dkg pulykamell
  • 4 dkg liszt
  • 2 dl laktózmentes tejföl
  • 2 db tojás
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olíva olaj
  • zellerzöld
  • konyhasó
Elkészítés

A pulykamellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatva olíva olajban elősütjük. A megsült szeleteket hőálló tálba helyezzük. Összekeverjük a tejfölt a tojással, a zúzott fokhagymával, és az apróra vágott zeller zölddel. Ráöntjük a hús szeletekre és előmelegített sütőben készre sütjük. Fogyaszthatjuk párolt zöldséggel, vagy pirított burgonyával.

Energia: 357 kcal, fehérje: 29,3 g, zsír: 23,5 g, szénhidrát 9,6 g

Cikkünk forrása a SpringMed "Diétás tanácsok tejcukorérzékenyeknek - Laktózmentes receptekkel" című kiadványa című kiadványa, melynek szerzője Gyurcsáné Kondrát Ilona. A hasznos tudnivalókon túl az összeállítás számos receptleírást is tartalmaz, mely kitűnően használható ötletadóként.

A kiadványt megrendelheti a kiadó Webáruházában!

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+14, +20 °C
Minimum:
+7, +13 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a Tiszántúlon gyengén felhős, másutt közepesen vagy erősen felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag