IR: sütemények, amelyek fogyaszthatók

HáziPatika

Inzulinrezisztencia (IR) esetén a megfelelő életmód követése a legfontosabb, ami egy személyre szabott diétát jelent. Éppen ezért lehet nehéz az átállás az édesszájúaknak, hiszen úgy gondolják, búcsút inthetnek a finomságoknak. Pedig, ha a megfelelő alapanyagokból készítik el a süteményeket, akkor olykor egy kis bűnözés belefér a szigorú étrendbe.

Hogyan lehet egy sütemény IR-barát? A leghasznosabb tippeket Szabó Lucia, a Budai Endokrinközpont dietetikusa árulta el.

Fehér liszt helyett

Azok, akiknél a közelmúltban diagnosztizálták az IR-t, sokszor nem tudják, milyen lisztet használjanak sütéshez. A legtöbben a teljes kiőrlésű lisztre állnak át, hiszen lassú felszívódású szénhidrát lévén tökéletes választás. Igen ám, viszont sok süteményhez nem illik, hiszen túlságosan tömörré válik így a finomság.
Ma már azonban több liszt közül is lehet választani, amelyek remekül beilleszthetők a diétába, ráadásul az édességek elkészítéséhez is különleges állagot, vagy éppen plusz ízt adnak. Ilyen többek között a kókuszliszt, a zabliszt és a mandulaliszt. Jó ötlet lehet továbbá, ha ezeket a liszteket különböző arányban keverik egy-egy sütemény készítésekor. Nagyon jó alternatíva az is, ha a sütemény alapja teljes kiőrlésű, cukormentes vajas keksz kis vajjal vagy margarinnal összeaprítva, így még a sütéssel sem kell bajlódni.
IR, inzulinrezisztencia, sütemény, édesség, sütés, praktikák
IR-esként sem kell lemondani a süteményekről. Fotó: iStock

Energiamentes édesítőszerek

IR-diéta esetén nagyon fontos a cukor elhagyása. Ennek helyettesítésére számtalan termék van már forgalomban, természetes és a mesterséges édesítőszerek egyaránt. Sütéshez érdemes olyat választani, amely energiamentes, tehát nem tartalmaz felszívódó szénhidrátot. Ilyenek például az eritrit és stevia, illetve a mesterséges édesítők zöme, amelyek ciklamáttal vagy aceszulfám-k-val készülnek.

Inzulinrezisztencia: ilyen egy mintaétrend!

Elsőre csak keveseknek sikerül eltalálni a megfelelő arányokat, ám pár alkalom után mindenki kitapasztalja, hogy az általa választott alternatívákból milyen mennyiségeket érdemes használni. Célszerű utánanézni az édesítőszerek édesítőerejének is. A stevia körülbelül 30-szor édesebb a répacukornál, míg az eritrit édesítő ereje gyengébb. A mesterséges édesítőszerek pedig akár több százszor is édesebbek a répacukornál, így ezekből kis mennyiség is elegendő.

A legnagyobb mumus: piskóta

A piskótatészta elkészítése sokaknak nagy mumusnak számít, hiszen akkor az igazi, ha könnyű, jól feljön, valamint nem esik össze. IR esetén keverhetjük a fehér- és a teljes kiőrlésű lisztet, de még jobb, ha inkább zabpehely- vagy kókuszliszttel készítjük. Érdemes továbbá vizes piskótatésztát készíteni az alacsonyabb szénhidráttartalom miatt - tanácsolja a dietetikus.

Tippek rétesekhez

Rétestészta elkészítésével sokan nem szívesen bajlódnak, így inkább készen megveszik a boltban. Arra viszont érdemes figyelniük az IR-eseknek, hogy a bolti változatok a legtöbb esetben fehér lisztből készülnek. Ám még így sem kell lemondanunk egy finom almás rétesről: már egyre több helyen kapni teljes kiőrlésű lisztből készült réteslapokat.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+8, +14 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban pénteken délelőtt nyugat felől vékonyodik, szakadozik a felhőzet, de keleten többfelé még borult lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag