Gabonaitalok és krémek házilag

A tejtermékek mellett megjelenő gabonaitalok és krémek nem egy új divatos diétahullámot kívánnak kiszolgálni. Azoknak nyújtanak alternatív megoldást, akiknek laktózérzékenységük és/vagy tejfehérje allergiájuk van, illetve inkább mellőznék a tejterméket.

Tejcukorérzékenység és tejfehérje allergia: e kettőben csak a tüneteket kiváltó tej a közös. A laktózérzékenyek bélrendszerében nem található meg vagy csökkent működésű a laktáz nevű enzim, így nem tudják lebontani és megemészteni a tejben és tejtermékekben természetesen előforduló cukrot, a laktózt. A probléma lehet egy életen át tartó (genetikai hajlam esetében), de egy bélfertőzés következményeképpen is kialakulhat. Amennyiben szerzett intoleranciáról van szó, úgy egy szigorú, hosszabb ideig tartó tejmentes diétával sok esetben kigyógyítható.
A tejfehérje allergia egy veleszületett anyagcsere betegség, amely csecsemőkorban jelentkezik, és amely tejmentes diétával általában 1-3 éves korra kinőhető. Ha a család valamely tagját a fenti problémák érintik, akkor sok esetben a többiek is hosszabb-rövidebb időre tejmentes táplálkozásra "kényszerülnek". Kényszer helyett legyen mindez egy új élmény: ismerjük meg a gabonaitalokat és krémeket!

Gabonaitalok és krémek

Ma már a boltok polcain rengeteg gabonaital és krém megtalálható, amelyekkel kisebb-nagyobb konyhai felfordulás után kitapasztalhatjuk, hogy melyiket, hogyan használjuk úgy, hogy a már megszokott ízeket kapjuk. A zab-, rizs- és mandulaital és az ezekből készülő gabonakrémek helyettesítő termékek, azonban mezei társaik többszörösébe kerülnek. De léteznek jól bevált, pár perc alatt, a bolti ár töredékéért is elkészíthető csodareceptek. Mutatunk párat!

Zabital

4 evőkanál zabpehely
2 evőkanál zabkorpa
1 liter víz
1 teáskanál sáfrányolaj
1 evőkanál méz/nyírfacukor/rizsszirup/ agavészirup
1 csipet só

A zabpelyhet és korpát szárazon megpirítom, és amikor már illatozik, leveszem a tűzről. Hosszú edénybe öntöm és elkezdem apránként felönteni a hideg vízzel, közben folyamatosan botmixerrel turmixolom. Amikor kb. fél liter vizet hozzáadtam, a többi hozzávalót is beleteszem és turmixolom. Végül az összes vízzel felöntöm, kicsit állni hagyom, majd egy neylonharisnya segítségével leszűröm. A fennmaradt zabpelyhet lekvárral, vagy aszalt gyümölccsel ízesítem és desszertként fogyasztom, de további hozzávalókkal zabkeksz is készülhet belőle. Nem csak finom, de gazdaságos is ez a módszer.



Zabtejszín (édes)

4 evőkanál zabpehely
2 dl forralt víz
1 mokkáskanál sáfrányolaj
1 teáskanál 1 evőkanál méz/nyírfacukor/rizsszirup/agavészirup

A zabpelyhet szárazon pirítom, míg nem érzem az illatát, majd a forralt vízzel felöntöm, és a tűzről leveszem. A mézet és a sáfrányolajt hozzáadom, leturmixolom és neylonharisnyán átszűröm. Krémes állagú tejszínt kapok, ami süteményekben, tejszínes desszertekben remekül megállja a helyét.

Rizstejszín (sós)

2 evőkanál rizsliszt
3 dl forralt víz
1 dl sáfrányolaj
só, bors
1 teáskanál mustár vagy facsart citromlé

A rizslisztet szárazon picit lepirítom, majd 3 dl forralt vízzel felöntöm és kézi habverővel simára keverem, összeforralom. A sáfrány olajat is beleteszem, végül a sóval és borssal ízesítem, a mustárral/citromlével savanyítom. Tejszínes pennék kiváló alapanyaga.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban pénteken délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég, a keleti és északkeleti tájakat leszámítva többfelé lehet csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag