Diéta cukorbetegeknek: 3 recept

Aki cukorbeteg, szigorú elvek és diéta alapján kell, hogy táplálkozzon. Bár a legtöbben már rutinos szakácsokká váltak a betegség ideje alatt, némi változatosság az étrendben néha elfér.

A cukorbetegek nagy része az évek során kitapasztalja, mely étel elfogyasztása kedvező a számára, és legfőképpen milyen adagban. Számukra ugyanis a szénhidrát fogyasztása igencsak meghatározott, naponta maximális 185 g lehet, de ez egyénenként a betegség súlyosságának függvényében változó. Éppen ezért igen szigorú diéta szerint kell étrendjüket összeállítani, amelyből a megfelelő tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok nem hiányozhatnak. A diéta, a cukorbetegség típusától függetlenül, a kezelés alappillére. Ettől függetlenül a cukorbetegeknek előírt diéta nem egyenlő a lemondásokkal, megszorításokkal, hiszen a gyakorlatban nem kell(ene) mást tenni, mint egészségesen és rendszeresen táplálkozni.

Olvasson még!

Hogyan előzhető meg a cukorbetegség? Erről korábbi cikkünkben olvashat, ide kattintva!

Nézze meg 3D animációnkat, mit is jelent a diabétesz: itt érheti el!

A cukorbetegséggel kapcsolatos legfrissebb híreinkért, cikkeinkért kövesse figyelemmel rovatunkat, ide kattintva!

Ötletek a cukorbeteg étrendhez - szezonálisan

Éppen ezért a szezonális táplálkozás a cukorbetegek számára is követendő példa. Nézzük, hogy a téli időszak alatt, milyen szezonális alapanyagok és ételek jöhetnek számításba!

Lencsés vitaminsaláta
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
4 szárzeller, felszeletelve
20 dkg főtt lencse
4 főtt tojás, karikákra vágva
10 dkg sonka, csíkokra vágva
10 dkg reszelt trappista sajt
8 dkg aszalt paradicsom
2 dl tejföl
só, őrölt fekete bors
1 kiskanál currypor

Mély salátás tálkák aljára szárzeller-szeleteket fektetünk, a lencsét ráhalmozzuk, azután a főtt tojás következik, majd ismét szárzeller-szeleteket rétegezünk. A tetejére a sonkát, azután egy kevés reszelt sajtot, és az aszaltparadicsom-darabokat tesszük. A tejfölt sóval, borssal és a curryporral összekeverjük, majd a tálkákba halmozott rétegek tetejére kanalazzuk. Legvégül a maradék reszelt sajttal gazdagon megszórjuk.

Kalória: 512 kcal
Szénhidrát: 42 g

Cukorbeteg étrend: ez a rizottó még belefér

Cukorbeteg étrend: ez a rizottó még belefér

Rizottó sütőtökkel és csirkehússal
Elkészítési idő: 40-45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
1 dl szűz olívaolaj
30 dkg csirkemell, csíkokra vágva
1 arasznyi (20 cm-es) póréhagyma, karikákra vágva
50 dkg sütőtök, meghámozva és kb. 1 cm-es darabokra vágva
30 dkg rizottó (ún. arborio) rizs
fél citrom reszelt héja
2 gerezd zúzott fokhagyma
só, őrölt fekete bors
5 dl húsleves
parmezán sajt

Az olaj felét felforrósítjuk, a húst belerakjuk, és megpirítjuk. A sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőben 180 °C) előmelegítjük. A maradék olajba forgatott hagymakarikákat és a sütőtökkockákat tűzálló edénybe tesszük, majd lefedve 10 perc alatt a sütőben puhára pároljuk. Ezt követően a rizst, a citrom reszelt héját, a fokhagymát és a pirított csirkemellcsíkokat a sütőtökös hagymára tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd a húslevessel felöntjük. Lefedve addig pároljuk, amíg a rizs a húslevest teljesen fel nem veszi. Parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Kalória: 666 kcal
Szénhidrát: 77 g

Egészség-receptjeink között is jócskán talál kifejezetten cukorbetegeknek szánt recepteket, dietetikusi véleménnyel. Nézzen szét, mentse el kedvenc receptjeit Recepttárába!



Paradicsomos-babos harcsaragu
Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg harcsafilé, 3-4 cm-es kockákra vágva
só, 1 kiskanál frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál szűz olívaolaj olívaolaj
1 nagy vöröshagyma, nagyobb kockákra vágva
2-3 citromszelet 3 evőkanál paradicsompüré
3 gerezd zúzott fokhagyma
30 dkg konzerv-bab
1 kiskanál xylit
1 kis csokor zellerzöld, apróra vágva

A halhúst sózzuk, borsozzuk, és nagy serpenyőben, a felforrósított olajban 2-3 percig, lazán átforgatva pirítjuk. Ezt követően a halkockákat az edényből kiszedjük, és félretesszük. A maradék zsiradékon a hagymát és a citromszeleteket pirítani kezdjük. Amikor a hagyma már üveges, a paradicsompürét, majd néhány perc múlva a fokhagymát és a levével együtt a babot is beletesszük. A cukorral meghintjük, az elősütött halkockákat beletesszük, és ha szükséges, a vizet pótoljuk. 10-12 perc párolás után a zellerzöldet rászórjuk, és forrón tálaljuk. További köret nélkül is teljes fogás.

Kalória: 556 kcal
Szénhidrát: 25 g

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
-3, +3 °C
Minimum:
-7, -2 °C

Hazánkban szombaton délelőtt általában gyengén felhős, derült lesz az ég, délen lehetnek felhősebb körzetek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Cukorbetegek közössége
Cukorbetegek közössége

A Cukorbetegek közösségébe szeretettel várunk minden cukorbeteget, családtagot és a téma iránt érdeklődőt.