3 könnyű étel epebántalmakra
Készítsünk zöldséges ételeket!Akinek epe- és gyomorproblémái vannak, jól tudja, hogy nem ehet mindent büntetlenül. Bizonyos alapanyagokra begörcsölhet az epe, amire persze könnyű megoldás lehet a pirula, de együnk inkább kímélő ételeket, hogy a probléma ki se alakuljon.
h i r d e t é s
Az epe alapvetően a zsírok
emésztésénél játszik szerepet, ezért fontos a zsírszegény étrend tartása. A cukor és az édesség fogyasztása sem ajánlatos, hiszen kedvezőtlen hatással lehetnek a betegségre. A zöldségek viszont minden mennyiségben jöhetnek, hiszen rosttartalmuk jótékonyan hat az emésztésre. Egyedül a puffadást okozó zöldségekkel kell óvatosan bánni.
h i r d e t é s
De természetesen az egyéni tűrőképesség mindenkinél más és más, így amit fogyaszthat egyikünk, másikunk már nem biztos. Ezért fontos, hogy az étkezések alkalmával mindig figyeljük szervezetünk jelzéseit, és a későbbiekben kerüljük azokat az alapanyagokat, amelyek problémát okoztak.
Mindezek után nézzünk néhány kímélő ételt a mindennapokra.
Gyömbéres zöldségleves
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 4 személyre:
1,5 l csirke alaplé (bio levesporból is készíthetjük)
60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller)
1 közepes fej vöröshagyma cikkekre vágva
10 dkg csiperke gomba cikkekre vágva
1 cm friss gyömbér
só, bors
30 dkg finom metélt puhára főzve
1 kis csomag petrezselyem
A csirke alaplében megfőzzük a zöldségeket, majd csiperke gombával gazdagítjuk, gyömbérrel, sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor a tálba tesszük a tésztát és a zöldségféléket, felöntjük a levessel, majd petrezselyemmel díszítjük.
Brokkoli tallér pórés párolt céklával
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg barna rizs
15 dkg fagyasztott brokkoli apróra vágva
1 evőkanál fehér tönkölyliszt vagy 1 evőkanál rizsliszt és 0,5 evőkanál keményítő
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 csokor petrezselyem finomra vágva
olívaolaj
zsemlemorzsa
szerecsendió
só
A barnarizst háromszoros sós vízben megfőzzük, és félretesszük hűlni. Amikor kissé kihűlt, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, annyi zsemlemorzsát adva hozzá, hogy jól formázható legyen. Ezután 4-5 cm átmérőjű, ujjnyi vastag tallérokat formázunk belőle, olajjal kikent tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben, ropogósra sütjük. (Nem süssük túl, mert könnyen megkeményedik.)
Töltött krumpli
Elkészítési idő: 70 perc
Hozzávalók 4 személyre:
4 közepes krumpli
2 dkg szűz olívaolaj
3 szál póréhagyma vékonyra szeletelve
15 dkg fagyasztott karfiol apróra vágva
20 dkg natúr krémsajt
1/2 dl tej
só, bors
Alaposan mossuk meg a krumplikat, szurkáljuk meg, és közepes sütőben süssük kb. 40 percig, majd hűtsük ki egy kicsit. Fektetve vágjuk le a krumplik tetejét, és kaparjuk ki a belsejüket úgy, hogy 1 cm vastag maradjon. Az olajon pároljuk meg a póréhagymát és a karfiolt. A krumpli kivájt belsejét keverjük össze a krémsajttal, a tejjel és a zöldségekkel, ízesítsük sóval, borssal. Töltsük vissza a "krumplihéjakba", és közepes sütőben süssük még kb. 10 percig. Kínáljuk finom salátával.
Mindezek után nézzünk néhány kímélő ételt a mindennapokra.
Gyömbéres zöldségleves
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók 4 személyre:
1,5 l csirke alaplé (bio levesporból is készíthetjük)
60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller)
1 közepes fej vöröshagyma cikkekre vágva
10 dkg csiperke gomba cikkekre vágva
1 cm friss gyömbér
só, bors
30 dkg finom metélt puhára főzve
1 kis csomag petrezselyem
A csirke alaplében megfőzzük a zöldségeket, majd csiperke gombával gazdagítjuk, gyömbérrel, sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor a tálba tesszük a tésztát és a zöldségféléket, felöntjük a levessel, majd petrezselyemmel díszítjük.
Brokkoli tallér pórés párolt céklával
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók 4 személyre:
15 dkg barna rizs
15 dkg fagyasztott brokkoli apróra vágva
1 evőkanál fehér tönkölyliszt vagy 1 evőkanál rizsliszt és 0,5 evőkanál keményítő
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 csokor petrezselyem finomra vágva
olívaolaj
zsemlemorzsa
szerecsendió
só
A barnarizst háromszoros sós vízben megfőzzük, és félretesszük hűlni. Amikor kissé kihűlt, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, annyi zsemlemorzsát adva hozzá, hogy jól formázható legyen. Ezután 4-5 cm átmérőjű, ujjnyi vastag tallérokat formázunk belőle, olajjal kikent tepsibe tesszük, és 180 fokos sütőben, ropogósra sütjük. (Nem süssük túl, mert könnyen megkeményedik.)
Töltött krumpli
Elkészítési idő: 70 perc
Hozzávalók 4 személyre:
4 közepes krumpli
2 dkg szűz olívaolaj
3 szál póréhagyma vékonyra szeletelve
15 dkg fagyasztott karfiol apróra vágva
20 dkg natúr krémsajt
1/2 dl tej
só, bors
Alaposan mossuk meg a krumplikat, szurkáljuk meg, és közepes sütőben süssük kb. 40 percig, majd hűtsük ki egy kicsit. Fektetve vágjuk le a krumplik tetejét, és kaparjuk ki a belsejüket úgy, hogy 1 cm vastag maradjon. Az olajon pároljuk meg a póréhagymát és a karfiolt. A krumpli kivájt belsejét keverjük össze a krémsajttal, a tejjel és a zöldségekkel, ízesítsük sóval, borssal. Töltsük vissza a "krumplihéjakba", és közepes sütőben süssük még kb. 10 percig. Kínáljuk finom salátával.
