3 étel, ami gazdag omega-zsírsavakban

Számos kutatás bizonyította már, hogy az omega-zsírsavak csökkenthetik a trigliceridszintet, és jelentősen mérsékelhetik a szív-és érrendszeri problémák kialakulásának esélyét is. Az esszenciális zsírsavak csökkentik a vérnyomást, rugalmasabbá teszik az érfalakat és hígítják is a vért. Megéri hát figyelni a fokozott bevitelre, főzésre fel! Szuper omega-zsírsavakban gazdag receptek következnek.

Paradicsomos-olívás halfilé
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 (egyenként 20 dkg-os) halfilé (pl. lazac, tonhal, tőkehal)
• só
• frissen őrölt bors
• 3 evőkanál szűz olívaolaj
• 2 nagy, érett paradicsom, vékony karikákra szeletelve
• 6 dkg magozott, zöld olívabogyó, finomra aprítva
• 2 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 kis csokor friss bazsalikom, levelei apróra tépkedve
• 3 dkg pirított mandulaforgács

A halat sóval és borssal bedörzsöljük, majd 1 evőkanál olívaolajjal kikent tűzálló tálba fektetjük. A paradicsomszeletekkel beborítjuk, az olívabogyóval és a fokhagymával megszórjuk, majd a maradék olajjal meglocsoljuk, végül a bort aláöntjük. A tálat 180 °C-ra (légkeveréses sütőben 165 °C) előmelegített sütőbe toljuk, és 22-25 perc alatt megsütjük. Tálaláskor a friss bazsalikommal és a pirított mandulával megszórjuk. Párolt kuszkuszt vagy bulgurt kínálhatunk mellé köretként.

Karcsúsító antioxidáns müzli

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 15 dkg aszalt gránátalma
• 6 dkg barackmag
• 2 dkg szezámmag
• 2 dkg lenmag
• 4 dkg tökmag
• 3 dkg szelénes kalciton (szezámpehely, zabkorpa, szelén)
• 8 dkg zabpehely
• 6 dkg szárított napraforgócsíra
• 6 dkg szárított napraforgócsíra
• 5 dl mandulatej

Az aszalt gyümölcsöket a magokkal, a pelyhekkel és a csírával összekeverjük. Gabona- vagy rostos italt kínálunk mellé.

Diós rizssaláta
Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg főtt barna rizs (szárazon mérve kb. 12 dkg)
• 1 fejes saláta, tetszés szerint darabolva
• 1 csomó újhagyma, zölddel együtt karikákra vágva
• 1 kis (35-40 dkg) zsenge brokkoli, apróra vágva
• 1 evőkanál lenmagolaj
• 1 citrom leve
• 1 csipet só
• 10 dkg dió, durvára vágva

A főtt rizst a salátával, az újhagymával és a brokkolival összeforgatjuk. A lenmagolajat a citromlével összekeverjük, megsózzuk, majd a salátára csorgatjuk, és lazán összerázzuk. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Végül a dióval megszórva tálaljuk.