Édeskömény

A családi asztal körüli jó hangulat már gyermekkorban befolyásolja az emésztést. A jóízű, egészséges falatozáshoz azonban hozzájárulnak a bölcsen, mértéktartással használt fűszerek is.

Megfűszerezik nemcsak életünket, de ételeinket is. Most egy közismert, sokak által kedvelt fűszerről, az édesköményről értekezünk.
A gyorsan vagy túl forrón fogyasztott étel nagyon káros, akárcsak a desszertként hirtelen lenyelt fagylalt. Mindez a gyomornyálkahártya hurutját válthatja ki, és később görcsöket okozhat. Nos, a kömény igazi csodadoktor: gyomorgörcsök esetén kivált ajánlatos.

Magtörténelem

A kömény (Carum carvi L.) a Föld legelterjedtebb és legkedveltebb fűszerei közé tartozik. Már a Biblia is megemlíti nagyszerű tulajdonságait. Európában a XIII. században vált ismertté és terjedt el.

Az édeskömény (Foeniculum vulgare) az ernyősvirágzatúak családjába tartozó, a Földközi-tenger mellékéről származó, nálunk is termesztett, illatos, évelő növény. Szára egyenes, 1-2 méter magas, elágazó, hengeres. Levelei többszörösen szárnyaltak, levélkéi szálasak, szétállók. Ernyős virágzata rendszerint 15 virágból áll, a szirmok sárgák.
A köménynek a magját (Carvi fructus) használjuk, és azon kevés gyógynövény közé tartozik, amelyek felhasználása szinte semmit sem változott az ősidők óta. Az ókori görög orvos, Dioszkoridész emésztést könnyítő gyógyszerként említi. A fűvész könyvek emésztési zavarokra, gázképződés ellen, valamint csecsemőkori bélgörcsök enyhítésére tanácsolták.
A történelem során Európában, a Közép-Keleten és Amerikában főleg gyermekeknél előforduló - szélszorulásos bélgörcsök kezelésére, beteg embereknek, lábadozóknak, gyenge gyomrúaknak felfúvódás és gyomorgörcs esetén ajánlották főzetét, teáját. A nőgyógyászatban hagyományosan menstruációs görcsök enyhítésére, valamint a szoptatós anyák tejképződésének növelésére alkalmazták - hatásosan.

Gyomornyugtató desszert

A kömény gyógyhatásait 3500 évvel ezelőtt az egyiptomi orvosok pontosan lejegyezték. A modern kutatók is felfedezték, hogy a köménymagban található két vegyület (a karnol és a karvén) megnyugtatja az emésztőcsatorna sima izmait és segít a gázok eltávozásában. Görcsoldó hatása általában a zsigerek sima izmaira, így a méh falára is hat, ezért enyhíti a menstruációs görcsöket. Shakespeare idejében a köménymagos sült almát gyomornyugtató deszszertként ismerték. A skandinávok és a németek likőrt készítettek belőle. A növény fiatal levélzetéből az olaszok salátát és főzeléket is készítenek.
A köményt - a borson kívül - nem ajánlatos más fűszerekkel együtt használni. Gyermekeink ételeibe - céklasaláta, körözött -, csak beleszórjuk, másokba (például káposztafőzelék) belefőzzük. A köménymagleves készítésénél megpirítjuk, kiforraljuk, míg gulyásételeknél fokhagymával együtt főzzük bele.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

február 17. - február 23.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
38 900
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+6, +11 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban szerdán délelőtt borult lesz az ég, országszerte számítani kell esőre, záporesőre.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag