Sokan ezért nem szeretik a koriandert

HáziPatika

A koriander meglehetősen ellentmondásos fűszernövény: vannak, akik egyszerűen imádják és legszívesebben mindenbe beletennék, egyesek viszont undorodnak tőle. De vajon miért?

Valószínűleg a genetikától is függ, hogy ki szereti a koriandert és ki nem. Egészen pontosan a szaglószerv érzékenységében kell keresni a választ.

Szappanszagú fűszernövény

Dr. Monica Auslander Moreno dietetikus szerint a korianderutálat genetikus. Egyesek szaglószervi érzékelése ugyanis hiperérzékeny, ezért úgy érzik, hogy a fűszernövénynek szappanszerű szaga van. Emiatt aztán, míg egyesek kifejezetten szeretik az ízét, addig mások ízlelőbimbói kimondottan tiltakoznak ellene.

A legtöbb korianderutáló arról számol be, hogy a fűszenövény fogyasztásakor úgy érzik, mintha szappan került volna az ételükbe, ami nyilvánvalóan nem kellemes. Julia Child sztárszakács annak idején úgy nyilatkozott róla, hogy "halott íze van".

koriander, fűszernövény, fűszer, íz, illat
A génjeinktől függ, hogy szeretjük-e a koriander ízét. Fotó: 123rf

Génjeinkben van a válasz

Egy kutatás szerint a korianderundor mértéke régiónként változhat, így a dolog attól is függhet, hogy ki melyik részén él a világnak. Egy tanulmány szerint például a közel-keletiek mindössze 3 százaléka idegenkedik a növény ízétől. Az ő gasztrokultúrájuknak ugyanis régóta szerves része a koriander.

Az adatok szerint a legtöbb koriandergyűlölő Észak-Ázsiában él, náluk körülbelül 21 százalék nem szereti az ízét. Világszerte viszont viszonylag kicsi azoknak az aránya, akik csillapíthatatlan utálatot éreznek a koriander iránt. Akik pedig mégis, azok sem tehetnek róla, hiszen a génjeikbe van kódolva a dolog.

A koriander ezért egészséges

A koriander jellegzetes aromájú növény, mely bizonyos konyhákban alapfűszernek számít, hazánkban viszont kevésbé ismert. Azonkívül, hogy izgalmas ízével feldobhatja az egyszerűbb ételeket is, számos pozitív egészségi hatása van. Ha kíváncsi, kattintson ide!

A fűszernövénynek egyébként minden része ehető, frissen és őrölve is forgalomba kerül. Sok benne a vitamin és az ásványi anyag, például A-, C-, és K-vitamint, folsavat, vasat, magnéziumat és kalciumot is tartalmaz. Az antioxidáns-tartalma is magas, és hatékonyan támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Továbbá a koriander segít abban is, hogy a méreganyagok és a nehézfémek távozzanak a szervezetből, így hasznos a veséknek, a májnak, a tüdőnek, sőt, még a bőrnek is jót tesz. Emellett érvédő hatású, így rendszeres fogyasztása csökkentheti az olyan betegségek kialakulásának az esélyét, mint az érszűkület, a stroke vagy a szívroham. Jót tesz az emésztésnek, enyhítheti a hányingert és a puffadást is.


Forrás: womenshealthmag.com

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +21 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban pénteken délelőtt több helyen párás marad az idő és erősen felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag