Nem is árt a fehér kenyér?

Folyamatosan azt halljuk, hogy a fehér kenyér egészségtelen, és a teljes kiőrlésű kenyér mellett érdemes kitartani. A legújabb kutatás szerint azonban az előbbi is egészséges választás lehet.

A spanyol kutatók szerint a fehér kenyér jelentős mértékben megnöveli a jótékony mikrobák mennyiségét a gyomorban, ami segít a betegségek távol tartásában, így jobb egészségi állapotot eredményez. Az eredménynek köszönhetően a sokat szidott élelmiszer visszanyerhet valamit hajdani népszerűségéből, és újra előkelőbb helyre kerülhet az áruházak polcain.
A fehér kenyér történetének meglepő fordulataként az új kutatás azt mutatta ki, hogy az élelmiszer serkenti a jótékony bélbaktériumok szaporodását. A spanyol kutatók az emberek bélrendszerében lévő baktériumokat, és azok az egészségi állapot alakulásában játszott szerepét vizsgálták. Ez azért lényeges, mert az utóbbi idők kutatásai azt mutatták, hogy amikor a baktériumok egy bizonyos populációjának mennyisége lecsökken, hajlamosabbá válunk a megbetegedésre. A mikrobák megfelelő egyensúlyának fenntartására az egyik legjobb módszer a helyes táplálkozás.

Az Oviedo Egyetem kutatói a fűszerekben, teában, gyümölcsökben és zöldségekben gyakori polifenolok hatásait vizsgálták, és azt, hogyan hatnak az emberi bélrendszerben lévő mikrobák egyensúlyára. Harmincnyolc egészséges embert kérdeztek ki étrendjükről, és elemezték székletmintáikat. Vizsgálatuk azt mutatta, hogy a pektin, a citrusfélék egyik összetevője, a korábbi kutatásoknak ellentmondva csökkenti bizonyos jótékony baktériumok mennyiségét.

Lehet, hogy nem is olyan rossz a fehér kenyér?

Lehet, hogy nem is olyan rossz a fehér kenyér?


A kutatás legmeglepőbb eredménye viszont az volt, hogy a fehér kenyér serkenti a Lactobacillus nevű jótékony baktériumcsoport szaporodását. Eddig a teljes kiőrlésű gabonákból készült élelmiszereket dicsérték azért, hogy magas rosttartalmuk miatt megnövelik a jótékony baktériumok szintjét, de az új kutatás tanúsága szerint a gyakran alábecsült finomított gabonák, így például a fehér kenyér és a fehér rizs is növeli az egészséget támogató mikrobák szintjét.

Dr. Sonia González, a tanulmány társszerzője így nyilatkozott az eredményekről: "A gyakran fogyasztott élelmiszerek, például a narancs vagy a fehér kenyér összefüggésének meghatározása bizonyos mikrobiális csoportokkal arra utal, hogy a jövőben a kutatásoknak a teljes étrendet kell figyelembe venniük, nem csupán az egyes összetevőket."

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+15, +20 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt változóan felhős lesz az ég, de átmenetileg számottevő csapadék nem valószínű.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag