Nem elég csak megmelegíteni az ételt

Nyáron fokozottan törekedni kell a higiénés konyhai alapszabályok betartására, mivel ebben az évszakban az élelmiszer eredetű megbetegedések is gyakoribbak - figyelmeztet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).

Fokozott figyelmet igényelnek az élelmiszerek a nyári melegben, ezért a Nébih mindenekelőtt javasolja, hogy az étkezéshez, ételkészítéshez vásárolt alapanyagokat, élelmiszereket mindig megbízható helyről szerezzük be. Mindig ellenőrizzük a csomagolást, mivel azon fel van tüntetve - magyar nyelven - a termék neve, gyártója vagy forgalmazója, a minőség-megőrzési vagy fogyaszthatósági ideje, összetétele, tömege és a tároláshoz javasolt körülmények is. Hűtendő terméket csak akkor vásároljunk, ha azt tényleg a hűtőtérben tárolják a boltban. Mélyhűtött termékek csomagolását is figyeljük, és ha belül zúzmarás, a termék pedig tömbbé fagyott benne, inkább ne vegyük meg.

élelmiszer, élelmiszerbiztonság, romlandó ételek, hűtés, tárolás, ételmérgetés, baktériumok,
Fontos, hogy minden élelmiszert a megfelelő hőfokon tároljunk. Fotó: 123rf

Az ételmérgezés elkerülése

A hivatal továbbá azt tanácsolja, hogy a hazavitt termékek mielőbb kerüljenek a megfelelő tárolóhelyre. Érdemes ellenőrizni a hűtőszekrény hőfokát: a hűtés akkor hatásos, ha a húsokat és a tejet 5 Celsius-fok alatt tárolják, míg a zöldségek és gyümölcsök számára ennél magasabb, 10-15 Celsius-fok a legelőnyösebb. A hűtőbe a termékeket úgy kell betenni, hogy azok egymást ne szennyezhessék.

A nyers ételek veszélyeiről itt olvashat!

A Nébih kiemelte, hogy a legtöbb otthoni ételmérgezést a nyers húsról vagy tojásból a fogyasztásra kész élelmiszerre átvitt láthatatlan baktériumok okozzák. Ezért azt javasolják, hogy a nyers darált húst még aznap készítsük el, mivel minél tovább tároljuk, annál veszélyesebb lehet. A nyers húson bármikor előfordulhat egészségre ártalmas baktérium, ezért azt az összes többi élelmiszertől elkülönítve készítsük elő főzéshez vagy sütéshez. A húsok szeleteléséhez tartsunk otthon külön vágódeszkát és kést, ezeket pedig a használat után azonnal mossuk el meleg, mosogatószeres vízben.


További megelőzési tanácsok

  • Javasolt két percig tiszta vízben áztatni, aztán szűrőedényben erős vízsugárral átmosni a gyümölcsöket és zöldségeket. Így eltüntethetjük a földes szennyeződéseket, a rovarmaradványokat és a növényvédőszer maradékát is.
  • Az ételeket - főleg ha húst és/vagy tojást tartalmaznak - mindig jól süssük-főzzük át, így ugyanis elpusztíthatjuk a baktériumokat és vírusokat.
  • A megmaradt ételt minél hamarabb hűtsük le, mert néhány órányi szobahőmérsékleten való tárolás már veszélyes lehet!
  • Felhasználás előtt nem elég csak megmelegíteni az ételt, azok forrósítása szükséges a biztonságos fogyasztás érdekében.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag