Nagy gumicukor-teszt: melyik a legjobb?

Legújabb terméktesztje során gumicukrokat vizsgált a Nébih. A 20 gyümölcsízű gumicukorban megmérték - többek között - a cukor- és vitamintartalmat is, de a csomagolás ellenőrzése sem maradt el. Nézzük az eredményeket!

A Nébih 20-féle gumicukrot vizsgált, a legtöbbet külföldön gyártották, de akadt köztük hazai is. Vizsgálták a termékek összes cukortartalmát, vitaminok hozzáadásával előállított termékek esetén a vitamintartalmat, a mesterséges színezékeket, a savtartalmat, a nedvességtartalmat és a termékek jelölésének jogszabályi megfelelőségét.

Fontos a cukortartalom, a külalak és a szín

Minden terméknél laboratóriumi vizsgálattal ellenőrizték a tápértékjelölésen szereplő cukortartalmat. A cukortartalom mennyisége jogszabály által nem szabályozott. Egy termék cukortartalma haladta meg a tápértékjelölésben szereplő értéket. Vitaminokat a jelölés szerint két termékhez adtak, ezek: C-vitamin, Niacin (B3-vitamin), Pantoténsav (B5-vitamin), B6-vitamin, B12-vitamin, Biotin és E-vitamin. A laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján egy termék esetében a B6-vitamin mért értéke magasabb volt - az uniós útmutatóban szereplő tolerancia figyelembevételével is - a tápértékjelölésen feltüntetett értéknél. A fenti két esetben az élelmiszer-vállalkozónak felül kell vizsgálnia a termék előállításakor alkalmazott anyagnormát, illetve az általa jelölt értéket.

A Magyar Élelmiszerkönyv szerint a gumicukorka cukor, glükózszirup, esetleg invertcukorszirup és zselésítőanyagok (gumiarábikum, zselatin stb.) felhasználásával készült, ízesített és színezett, öntéssel alakított, esetenként panírozott, gumiszerűen rugalmas puhacukorka. A csomagoláson a termékek megnevezése tartalmazza a "gumicukorka" vagy "gumicukor" szót, valamint az ízesítésre való utalást. A Magyar Élelmiszerkönyvi irányelv nem ír elő számszerű minőségi (összetételi) paramétereket

A cukorkák legfőbb vonzereje színük és formájuk. A szakemberek megvizsgálták, valamennyi színezéket megfelelő módon és szabályosan használják-e a gyártók. A vizsgált gumicukorkák mesterséges színezékeket nem tartalmaztak a termékek jelölése alapján, melyet a laborvizsgálatok is alátámasztottak.
A gumicukorkák ízének kialakításához különböző étkezési savakat használtak fel, citromsavat, almasavat és tejsavat. A felhasznált savszabályozó anyagok a technológia során befolyásolják a gélképződés folyamatát is. A laboratóriumi vizsgálat során 0,93-2,14 m/m százalék savtartalmat mértek.
Színük és formájuk mellett a gumicukrok csomagolása sem elhanyagolható szempont. Sőt! Vásárláskor sokszor döntünk a zacskó és a csomagoláson szereplő állítások alapján. A vizsgálat során kiderült, hogy több termékspecifikációban olyan összetevők szerepeltek, amit a termék csomagolóanyagán nem tüntettek fel. A 20 termékből 8 termék esetében a jelölési hibák miatt hatósági eljárás indult, mind a 8 termék esetében élelmiszer-ellenőrzési bírság kiszabására számíthatnak az érintettek.

A kóstolás eredményei

A kedveltségi kóstolás során a gumicukrok alakját, külső megjelenését, színét, illatát, ízét és az állagát vizsgálták a szakemberek. A legfontosabb az íz lett, majd az állag, amit az illat követett és végül a szín és a külső megjelenés számított. A gumicukrok alakjánál fontos szempont, hogy azok egyenletes nagyságúak, ép szemek legyenek. Külső megjelenése, színe alapján megvizsgáltuk, hogy a cukorka színe tetszetős, nem foltos, nem repedezett, illetve a termék színénél, a színezés összhangban van-e az ízesítéssel. A cukorkák állaga akkor jó, ha azok rugalmasak jól rágható (keményebb vagy lágyabb, nyújthatóbb) állagúak.
A tesztelőknek külsőre és színre a Haribo Happy Cherries gyümölcsízű gumicukor tetszett a legjobban. Illatnál fontos szempont volt, hogy az kellemes, tiszta, ízesítésre utaló, minden idegen illattól mentes legyen. Legkellemesebb illatúnak a TESCO Value jelly shapes vegyes gyümölcsízű gumicukorkáját tartották. Az íznél fontos volt, hogy ne legyen túl gyenge aromájú, de túlízesített sem. A legmagasabb pontot a Németországban gyártott HARIBO Goldbären Gyümölcsös gumicukor kapta.
A részletes vizsgálati eredmények itt láthatók.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+17, +22 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a napos időben gyorsan melegszik a levegő, csapadék nem várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag