Miért együnk rendszeresen padlizsánt?

Tápanyagban gazdag

A padlizsán tápanyagokban rendkívül gazdag: sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, emellett viszont alacsony a kalóriaértéke.

Egy csésze (82 gramm) nyers padlizsánban:

Kalória: 20 kcal

Szénhidrát: 5 gramm

Rost: 3 gramm

Fehérje: 1 gramm

Mangán: az ajánlott napi bevitel 10% -a

Folát: az ajánlott napi bevitel 5% -a

Kálium: az ajánlott napi bevitel 5% -a

K-vitamin: az ajánlott napi bevitel 4% -a

C-vitamin: az ajánlott napi bevitel 3% -a

Magas az antioxidánstartalma

Amellett, hogy számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a padlizsánnak igen magas az antioxidánstartalma, és különösen antocianinban gazdag. Ez az anyag felel egyébként a növény vibráló színéért. Kutatások pedig kimutatták, hogy az antioxidánsok számos krónikus betegség kialakulását megakadályozhatják, úgy mint a különféle szívbetegségeket, vagy például a rákot.

Segíthet a fogyásban

A padlizsán magas rosttartalmának, és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően kitűnően beilleszthető a fogyókúrás étrendbe. Ráadásul a padlizsánt arra is remekül lehet használni, hogy helyettesítsük vele a kalóriadúsabb összetevőket a különféle receptekben: érdemes kipróbálni például a tészta nélküli padlizsános lasagnét.

Receptek Próbálja ki a joghurtos paprika-padlizsán tornyot és a padlizsánrizottót is! Ide kattintva találja a receptet!

Segíthet kordában tartani a vércukorszintet

A padlizsán rostban gazdag, oldható szénhidrát viszont kevés van benne. Emiatt rendkívül hatékony a vércukorszint szabályozásában és a glükóz felszívódásának kontrollálásában. Ideális választás lehet 2-es típusú diabéteszben szenvedőknek.

Segíthet a rák elleni küzdelemben

A növény festékanyaga, az antocianin segíthet a krónikus ízületi betegségek és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, valamint, mivel erős antioxidánsról van szó, fontos szerepe van a daganatos megbetegedések elleni harcban is. Nemrég pedig olyan kutatások láttak napvilágot, amelyekben a padlizsán bőrrák elleni hatását vizsgálták. A BEC5 nevű, padlizsánból kinyert hatóanyag új utat jelenthet a különböző bőrdaganatok kezelésében.

Ez is érdekelheti

lila ételek

Ezért egyél minél több lila zöldséget, gyümölcsöt

kórházi haláleset

20 beteg halt meg az intenzíven, mert csökkentették a gyógyszeradagjukat

Katalin hercegné

Újra üzent Katalin hercegné és Vilmos herceg

pisilés

Indulás előtt ha kell, ha nem, pisilsz? Nem jó ötlet

Forrás: care2.com