Meddig tárolhatjuk a fűszereket?

HáziPatika

Akik nem főzünk rendszeresen, gyakran hosszú hónapokig, sőt akár évekig is őrizhetnek bizonyos fűszereket a konyhájukban. Mikor jár le ezeknek a termékeknek a szavatossága?

A gasztronómiában jártasabbak nem ritkán 6-7 féle fűszert is használnak egyetlen fogás elkészítéséhez. Legtöbbjükből viszont egy csipetnyivel használunk csak alkalmanként, így ezek a termékek hónapokat, sőt akár éveket is eltölthetnek a konyhánkban. Bizonyos fűszereket már fél év után érdemes kidobni, míg más fajtáikat négy év múlva is felhasználhatjuk.

A legegészségesebb fűszerek

Ha a 2017-es év a probiotikumoké és a szuperélelmiszereké volt, akkor a 2018-as a fűszerekről fog szólni. A kömény, a fahéj, a kurkuma és a chili az egészségünkre is jó hatással van. Kattintson a legegészségesebb fűszerekért!

Mikor dobjuk ki a fűszereket?

Évente érdemes átnézni a konyhaszekrényben lévő fűszereket, melyek rendszerezésén segít, ha korábban felírtuk a vásárlás dátumát. Frank Proto szakács szerint a lejárt szavatosságú fűszerektől valószínűleg nem betegszünk meg, az ízük azonban változhat. Eltarthatóság szerint négy fő kategóriát hozott létre ezeknek a termékeknek: 

  • Őrölt fűszerek: egy évnél is tovább eltartható.
  • Szárított levelek: körülbelül egy évig őrzik meg a minőségüket.
  • Darálás nélküli fűszerek: 1-2 évig nem lesz velük probléma.
  • Magvak és gyökerek: 2-3 évig is eltarthatóak.

A fűszerek frissességéről a szaglásunkkal is meggyőződhetünk, a lejárt szavatosságú fűszerek ugyanis rendszerint elveszítik jellegzetes illatukat. Hogyha pedig az illatuk elvész, akkor az ízük is vele illan, így nincs is sok értelme az ételre szórni.

Érdemes évente átválogatni a konyhaszekrényben lévő fűszereket
Érdemes évente átválogatni a konyhaszekrényben lévő fűszereket

A szakács szerint nem érdemes nagyobb mennyiségeket bespájzolni a fűszerekből, hiszen mindig a frissebb termék az ízletesebb. Érdemes akkor is a kisebb kiszerelésűt választani, hogyha az valamennyivel drágább - előfordulhat ugyanis, hogy a termék egy részét ki kell öntenünk. Spórolhatunk viszont úgy is, hogy a fűszereket őröletlen formájukban vásároljuk meg, majd azt otthon magunk daráljuk meg. Így tovább megőrizhető a fűszerek aromája, és ízletesebb is a frissen őrölt a zacskóban tároltnál.


Eltarthatóságuk szempontjából fontos az is, hogy hol tároljuk ezeket a fűszereket. Elsősorban a magas páratartalom, a napfény, illetve a magas hőmérséklet ronthatja az eltarthatóságukat. A túl nagy meleg mellett a túl nagy hideg is károsíthatja a fűszereket, emiatt sem a sütő mellett, sem pedig a hűtőszekrényben nem jó őket tárolni.

Forrás: Daily Mail

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +19 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a ködfoltok feloszlását követően napos időre van kilátás, csapadékra nem kell készülni.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag