Látványos lazacos recept

Ha a hétköznapokon nem is mindig jut rá idő, hogy beszerezzük, jeles alkalmakkor vagy vendégváráskor a legtöbb asztalra kerül valamilyen halas fogás. Ezúttal Pancsovay Zita gourmet séf igen látványos, lazacos receptjét mutatjuk be.

Hozzávalók:

  • egy nagyobb darab lazacfilé (kb. 500 g tisztítva)
  • 1 rész cukor
  • 1 rész só
  • 2 cékla (nyersen, tisztítva, pürésítve)

Elkészítés:

A cukrot és a sót egy tálban keverjük össze. A lazacot alaposan tisztítsuk meg, a gerinc mentén a szálkákat csipesszel húzzuk ki, majd konyhai papírtörlővel töröljük szárazra.

A legtöbb asztalra kerül valamilyen halas fogás
A legtöbb asztalra kerül valamilyen halas fogás

A bőrös felével lefelé tegyük egy mélyebb tálba a halat, alaposan szórjuk meg a cukros-sós keverékkel, egyenletesen oszlassuk el rajta, majd szorosan tekerjük fóliába. Fordítsuk meg, és egy másik tepsivel lesúlyozva tegyük hűtőbe. Másnap (24 óra elteltével) a fóliát bontsuk ki, a lazacfilét töröljük szárazra. Ismét a bőrös felével lefelé helyezzük egy tiszta tepsibe, és a céklapürével alaposan borítsuk be. A halat fordítsuk meg, fóliával tekerjük körbe, és újabb 24 órára súlyozzuk le a hűtőben.


Az elkészült lazacról a céklás marinádot papírtörlővel töröljük le, vágjuk vékony szeletekre, és kevés olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

Pezsgőajánló a fogáshoz: Pelle pezsgő Méthode Traditionnelle 2016

A recept a Nők Lapja Egészség decemberi-januári számában jelent meg.

 Nők Lapja Egészség

Értékelje a cikket!

Kedves Doktor Úr! Az Anyám gyermek orvos volt . Jelenleg 84 éves és Pro Famíliás receptjei vannak. Sajnos ebből kifolyólag használja is Őket ír magának minden fajta gyógyszert.Pl.: Xanax 3*1, vérnyomás csökkentők 2-3vagy három fajta, Lertazin ezt néztem most meg minek-:), gyomornedv segítő, memoril, rengeteg hashajtó, szemcseppek, orrcsepp,ízületeire Meloxep és sorolhatnám jelzem van házi orvosunk is de Őt ez nem érdekli. Elmentünk a bőrklinikára ( viszketős bőrbetegsége van, hogy úgy kikaparja, hogy vérzik)Szegedre ott kijelentette hogy Ő gyógyszerezi magát, és lehetett mert ugye protekcióval mentünk. Szeretném Önt megkérdezni, hogy egy orvos hány éves koráig gyógyszerezheti így magát mert ez félelmetes így. Köszönöm a válaszát előre is. Üdvözlettel:Bugyi Katalin

Kedves Hölgyem! Sajnos tudomásom szerint ilyen szabályzás nincs. Talán bíróságon keresztül lehetne eltiltani őt a gyógyszerfelírás jogától, ha a beszámíthatatlanságát hitelt érdemlően bizonyítani tudná, dehát nem hiszem, hogy ez megoldás és egyáltalá...

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+26, +33 °C
Minimum:
+17, +23 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt a fülledt időben a többórás napsütés mellett elindul a gomolyfelhő-képződés.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag