Kiderült, mi van a citromlevekben

HáziPatika

Legutóbbi terméktesztjük alkalmával a téli időszak egyik legkedveltebb ízesítőszerét, a 100 százalékos citromleveket vették közelebbről is szemügyre a Nébih Szupermenta szakemberei. Lássuk, mi mindenre derült fény a laboratóriumi vizsgálatok során!

A közelmúltban a boltokban kapható citromokat is megvizsgálták a Nébih Szupermenta szakemberei. A teszt eredményeiről ide kattintva olvashat bővebben.

Habár a friss citrommal aligha vehetik fel a versenyt gasztronómiai téren, kétségtelen, hogy a 100 százalékos citromlevek is rendelkeznek előnyökkel. Egyfelől kényelmesebb a konyhai felhasználásuk, hiszen nem kell külön kifacsarni a gyümölcsöket, másfelől a hosszabb eltarthatóság is fontos szempont lehet. Mint az a Nébih Szupermenta cikkében olvasható, a kereskedelemben kapható, 100 százalékos gyümölcslé-tartalommal rendelkező termékek két csoportra oszthatók. Egyrészt vannak azok, amelyekhez a gyümölcs frissen facsart levét dolgozzák fel, másrészt pedig azok, amelyeket koncentrátumból állítanak elő, tehát a besűrített friss gyümölcslevet hígítják vissza.

A vizsgált citromlevek mindegyike megfelelt biztonsági szempontból
A vizsgált citromlevek mindegyike megfelelt biztonsági szempontból

A citromízesítők és a citromlevek két külön termékcsoportot képviselnek. Előbbiek között találhatunk 10, 25, 40 és 50 százalékos gyümölcstartalommal rendelkező termékeket is a nagyobb üzletláncok kínálatában, míg utóbbiak kötelező jellegű, a Magyar Élelmiszerkönyv által szabályozott tulajdonsága a 100 százalékos gyümölcstartalom. A Szupermenta szakemberei - az összehasonlíthatóságot is figyelembe véve - végül 13 különböző 100 százalékos citromlevet vetettek vizsgálat alá.

A vizsgált termékek közül hatot a citrom friss levéből állítottak elő (amelyek között öt bio minősítésű volt), hét pedig sűrítményből készült. A gyártók által feldolgozott citromok jelentős része Olaszország termőterületeiről származik, de Spanyolországból és Görögországból is szereznek be déligyümölcsöt, ahogy Dél-Afrika, Argentína, Brazília és Tahiti területeiről is. A laboratóriumi tesztek során egyaránt vizsgálták a termékek:

  • citromsavtartalmát és pH-ját,
  • kén-dioxid-adalékanyag-tartalmát,
  • tartósítószerek jelenlétét (benzoesav és szorbinsav tartalom),
  • növényvédőszer-maradványok esetleges jelenlétét,
  • valamint C-vitamin-tartalmát.

Az eredmények alapján elmondható, hogy egyetlen termékben sem találtak határértéket meghaladó mértékben növényvédőszer-maradékokat és felületkezelésre szolgáló anyagokat. A vizsgált citromlevek nem tartalmaztak benzoesav és szorbinsav tartósítószereket, így megfeleltek a jelölésen feltüntetett összetevőknek, továbbá kén-dioxid-tartalmuk sem haladta meg az uniós rendelet által meghatározott határértéket. Összességében elmondható, hogy biztonsági szempontból minden termék átment a teszten. A csomagolásokon lévő jelölések vizsgálatakor viszont számos kisebb súlyú hibát tártak fel. Probléma volt többek között a megnevezéssel, a betűmérettel, a tápértékadatok feltüntetésével, az energiatartalommal, valamint a tárolási feltétellel.


A Szupermenta szakemberei kíváncsiságból ellenőrizték a levek C-vitamin-tartalmát is. A 13 termék közül a legvitamindúsabb egy frissen facsart citrom C-vitamin-koncentrációjának körülbelül kétharmadával rendelkezett, de akadtak olyan termékek is, amelyekben alig-alig volt jelen ez a rendkívül fontos vízoldékony vitamin.

A vizsgált termékek C-vitamin-tartalma
A vizsgált termékek C-vitamin-tartalma (grafika: Nébih Szupermenta)

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+16, +25 °C
Minimum:
+15, +20 °C

Hazánkban pénteken délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég, többfelé várható eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag