Két tojásos recept, hogy érzékenyebbek legyünk

A holland Leideni Egyetem kutatói arra a meglepő következtetésre jutottak, hogy a tojásban található egyik összetevőnek - triptofán (TRP) - köszönhetően adakozóbbak leszünk. A tanulmány szerint ez az összetevő hatással van az agyban lejátszódó kémiai folyamatokra.

Igazolni látszik tehát, az "az vagy, amit megeszel" mondásunk. A szerzők tanulmányukat a Frontiers in Psychology című szaklapban publikálták.

Emeljük meg adakozó kedvünket két egyszerű, de nagyszerű tojásos étellel!

Tojásos fészek


Hozzávalók 5 személyre

• 1 db nagy burgonya
• 2-3 evőkanál repceolaj
• só, bors
• 5 db tojás

Elkészítés

A burgonyát reszeljük le ízlés szerint kisebb vagy nagyobb lyukú reszelőn. A kapott tésztához hasonló reszelékből konyharuha segítségével nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet. A lereszelt burgonyából evőkanállal tegyünk halmokat a kontaktgrillbe és nyomjuk össze 5 percre. Ha serpenyőben csináljuk a burgonyafészket, forgassuk meg 2-3 evőkanál olajon, amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz, miközben egy spatulával összenyomjuk azt. Miután végeztünk azonnal tálalhatjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd tegyünk a tetejére egy tükörtojást.

Tojásos muffin


Hozzávalók 6 darab muffinhoz

• 1 ek extra szűz olívaolaj
• ¼ csésze hagyma
• 2 csésze spenót
• 1 gerezd fokhagyma
• 6 tojás
• 3 szelet főtt szalonna
• 3/4 csésze cheddar sajt
• 1 ek tej
• 1/2 tk só és bors

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott hagymát némi olajon. Pár perc múlva adjuk hozzá a spenótot, forgassuk fonnyadásig. Adjuk hozzá a darált vagy lepasszírozott fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, majd tegyük félre. Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejjel és a sajttal. Ezt is sózhatjuk, borsozhatjuk. A tojásos keverékhez adjuk hozzá a hagymás keveréket és a főtt, felkockázott szalonnát. A tésztakeveréket halmozzuk muffinsütő formába, majd süssük 20 percig, vagy ameddig aranybarna nem lesz. Kis hűlés után, ehető.