Isteni nyári recept eperrel
A nyár beköszöntével elkezdett teremni a friss eper is a kertekben, érdemes tehát azon gondolkodni, hogyan használhatnánk fel ezt a közkedvelt gyümölcsöt. Ehhez adunk most egy ízletes receptötletet.
Az eper nem csupán finom, rendkívül egészséges gyümölcs is. Átlagosan nyolc szem annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, viszont mind a cukor-, mind a kalóriatartalma viszonylag alacsony. Ezen felül jó forrása a folsavnak, káliumnak és B6-vitaminnak, röviden tehát az egészségünk szempontjából kifejezetten hasznos és jótékony élelmiszernek számít.
Mi mindenre használhatjuk még az epret a mindennapokban az evésen kívül? Részletek itt.
Sokan nyersen is szívesen fogyasztják, de sütemények hozzávalójaként ugyancsak közkedvelt alapanyag. Lássuk tehát, hogy készíthetünk egyszerűen gyümölcslepényt eper felhasználásával!
Epres gyümölcslepény
Hozzávalók:
A tésztához:
- 80 gramm finomliszt
- 80 gramm rozsliszt
- 2 tk. kristálycukor
- 1/2 tk. só
- 125 gramm margarin
- 1 tk. almaecet
- 3-5 ek. jéghideg víz
A feltéthez:
- 200 gramm ricotta
- 2 ek. joghurt (magas zsírtartalmú)
- 2 ek. cukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 450 gramm eper
- 3 ek. sárgabarack- vagy eperlekvár
A tésztához összekeverjük a liszteket, a cukrot és a sót egy közepes tálban. Hozzáadjuk a margarint, majd kézzel addig morzsoljuk, amíg a keverék el nem éri a nedves homok állagát, amelyben a margarin legfeljebb borsónyi nagyságú csomókban marad meg. Ezután keverjük az almaecetet 5 evőkanál jéghideg vízbe. Fokozatosan öntsünk mintegy 3 evőkanálnyit a tésztához a tálba, közben gyengéden keverjük egybe kézzel az egészet. A textúrája akkor lesz megfelelő, ha egy kis darabot a kezünkben összenyomva egyben marad. Ha túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még egy kevés almaecetes vizet, végezetül pedig gyurmázzuk kerekded alakúra.
Tegyük a tésztát egy darab sütőpapírra, szórjunk meg egy nagyon kevés liszttel. Tegyük egy tepsire, majd tekerjük fel a papírral. hagyjuk állni legalább két órán át, de a legjobb, ha egész éjszakára félre tudjuk tenni. Amikor letelt a szükséges idő, melegítsük elő a sütőt 200 fokig. Amíg eléri a kellő hőfokot, a sütéshez használni kívánt tepsire vágjunk sütőpapírt, a tésztát pedig vékonyra nyújtva tegyük rá. Szurkáljuk meg a tetejét egy villával, valamint kenjük be vékonyan tojássárgájával. Nagyjából 20-25 perc alatt szép aranybarnára fog sülni. Ha kivettük, hagyjuk teljesen kihűlni.
A feltéthez vágjuk szeletekre az epreket, majd 1 evőkanál cukorral forgassuk össze egy tálban. Egy másik tálban a ricottát keverjük össze a joghurttal, a maradék cukorral és a vaníliakivonattal. Ha a tészta kihűlt, kenjük rá a krémet, a tetejére pedig csurgassunk lekvárt, illetve díszítsük a szamócával. Frissen, szeletekre vágva tálaljuk!
Forrás: topwithcinnamon.com
Értékelje a cikket!
Kis mennyiségű sör vagy bor elfogyasztása után ( kb. 1/2 dl ) a fiam arcán piros foltok jelennek meg, Viszket az arca. Ca-sandoz tabletta elfogyasztása után a tünetek elmúlnak. Létezik az, hogy az alkoholra lehet allergiás? Mit tehetünk? (Öröm az ürömben, hogy az alkoholizmus nem fenyegeti. :) )
kedves Hölgyem! Vélhetően nem alkoholérzékenység, hanem hisztamin érzékenysége van a fiának. Úgyhogy ezt esetleg tisztázni kellene vizsgálattal. Hisztamin intolerancia vizsgálatot kérni egy laborban, amit többnyire székletből végeznek. A szokásos egé...
