Így lesz light a majonéz

HáziPatika

Legyen szó szendvicsekről, salátákról vagy egyéb élelmiszerekről, konyhai alapanyagként a majonéz sokak kedvence. Érdemes ugyanakkor óvatosan bánni vele, mert a kalóriaértéke igencsak magas.

Hogyan készül a majonézes grépfrútsaláta? A receptért kattintson!

A majonézhez alapvetően nem kell más, mint tojássárgája és növényi olaj. E kettő tökéletes emulziójának eredménye egy krémszínű, homogén mártás - olvasható a Nébih Szupermenta cikkében. Mivel azonban 1 gramm zsiradék 9 kalóriát tartalmaz, több mint kétszer annyit, mint a körülbelül 4 kalóriát felvonultató szénhidrátok és a fehérjék, ezért a népszerű mártás energiatartalma is meglehetősen magas, hiszen a tojássárgája is javarészt zsírból áll. Joggal merül fel tehát a kérdés, hogy vajon létezik-e olyan bolti majonéz, amely esetében nyugodtan használható a "light" kifejezés.

A csökkent kalóriatartalmú majonéz legalább 30 százalékkal kevesebb energiát tartalmaz
A csökkent kalóriatartalmú majonéz legalább 30 százalékkal kevesebb energiát tartalmaz

A Szupermenta szerint a válasz egyértelműen igen. A "light" vagy "lite" direkt fordítása szerint a termék: könnyű. A kifejezés mindig arra utal, hogy a termék valamilyen nagy energiájú összetevőjét csökkentették. Az állítással együtt az élelmiszer csomagolásán "light", illetve "lite" jellegét adó jellemzőit is fel kell tüntetni. A majonézek esetében a zsírtartalmat csökkentik. Így a következő magyarázó feliratokhoz hasonlókat olvashatunk még egy-egy termék csomagolásán: "kevesebb zsír és telített zsírsav tartalom a hagyományos majonézekhez képest" vagy "csökkentett zsírtartalmú".


De vajon milyen mértékű ez esetben a csökkentés? Ahol az állítás csökkent energiatartalomra vagy tápanyagtartalomra vonatkozik, a csökkenés mértékének egy hasonló termékkel összehasonlítva legalább 30 százalékot kell elérnie. Amennyiben tehát 100 gramm hagyományos majonéz 600 kalóriát tartalmaz, úgyhogy egy "light" változatban legfeljebb 420 kalória lehet. Fontos megjegyezni, hogy a csökkentésre való figyelemfelhívás nem kötelező, így lehet egy majonéz "light" felirat nélkül is csökkentett zsírtartalmú.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+19, +24 °C
Minimum:
+9, +14 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a párásság és a ködfoltok általában megszűnnek, de néhol csak nehezen kezdenek oszlani.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag