Így lesz apró változtatásokkal diétás a vacsoránk

HáziPatika

Mutatjuk, mik a legegészségesebb alternatívák, melyekkel kiválthatjuk a vacsora szénhidrátokban gazdag részét.

A szénhidrátok - mint a rostok, a keményítők és a cukrok - fontosak az egészségünk szempontjából. Ha azonban túl sokat fogyasztunk belőlük, testünk zsírként tárolhatja el. Nem kell azonban lemondanunk kedvenc ételeinkről, az alábbiakban a WebMD nyomán segítünk apró trükkökkel szénhidrát-csökkentetté alakítani őket.

Így készítsünk karfiolrizst

A rizs alapú fogások mindig egyszerűek és költséghatékonyak. A fehér rizs azonban nem tartalmaz túl sok hasznos tápanyagot. Ezzel szemben a karfiolrizs alacsony szénhidráttartalmú és tele van egészséges tápanyagokkal, például rosttal. Bármivel ízesíthető, könnyen átveszi a fűszerek aromáját. Adagonként akár 19 gramm szénhidrátot is "spórolhatunk" rajta a fehér rizshez képest. Elkészítése végtelen egyszerű. Le kell reszelni nagy lyukú reszelőn vagy, ami még egyszerűbb, késes aprítóval kell apróra darabolni, úgy, hogy előtte megtisztítjuk, és eltávolítjuk a kemény szárát. A karfiolrózsákat mindig nyersen tesszük a gépbe. Utána lehet főzni, de ha igazán finomat szeretnénk, akkor hevítsünk olajat egy nagy serpenyőben és 5 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg.

A cukkinitészta pestoval, paradicsommal és mozzarellával is mennyei. Fotó: Getty Images
A cukkinitészta pestoval, paradicsommal és mozzarellával is mennyei. Fotó: Getty Images

Ez a lasagna igazán alakbarát

Akár 69 gramm szénhidráttal is kevesebbet ehetünk meg, ha a lasagne-ban a tésztát padlizsánnal helyettesítjük. Ezzel ráadásul a bevitt zsíron is spórolunk, plusz apadlizsánegy jó gluténmentes opció is. Ahhoz, hogy igazán finom legyen, érdemes vékonyra szeletelve, kis sóval és kevés olívaolajjal megkenve elősütni és úgy helyezni a húsos, sajtos rétegek közé a tészta helyére.

Hamburger buci helyett ezt próbáljuk ki

A portobello gomba kalapja kiválóan helyettesítheti a hamburgereknél a bucit, mely általában fehér lisztből készül, és cukrot is tartalmaz, ettől van jellegzetes édeskés íze. A gomba már csak azért is remek választás, mert alacsony a kalóriatartalma, tele van tápanyagokkal, például káliummal és foszforral, ráadásul az íze új dimenziót adhat az ételnek. Természetesen gluténmentes, ráadásul akár 20 grammot szénhidrátot spórolhatunk egy adagggal.

A tortillára is van egészségesebb opció

Akár tacót, akár wrapot készítünk vacsorára, érdemes kipróbálni a tortilla lap helyett a fejes vagy jégsaláta levelét. Nem elég, hogy gluténmentes, alacsony kalória és szénhidráttartalmú, ráadásul se só, se tartósítószerek nincsenek benne, de még tele van A-vitaminnal is, ami segítheti az immunrendszerünket és hozzájárul szemünk egészségének megőrzéséhez is.

Kóla helyett szóda

Egy felmérés szerint az Egyesült Államokban a felnőtt népesség fele legalább egy adag cukros üdítőt megiszik egy nap. Csakhogy 350 ml kólában 36 gramm szénhidrát van, amiből 35 gramm cukor. Ha vágyunk valami szénsavasra, akkor inkább fogyasszunk szódát, amit ízesíthetünk gyümölcsökkel, így megspórolhatjuk cukros üdítőkben lévő szénhidrátot a vacsoránál.

A zsír vagy a szénhidrát a fogyás ellensége?

Ha a cél a fogyás, akkor a legtöbb diétás tanácsban az áll, hogy minimalizáljuk a szénhidrátbevitelt, illetve gyakran még azt is ajánlják, hogy fogyasszunk több zsiradékot. Tipikusan azokat az élelmiszereket kell elhagyni, amelyekből amúgy túl sokat fogyasztunk: az édességeket, a tésztát és a kenyeret. Ez általában elég egyszerű módszere a fogyásnak, de valóban ez az egyedüli lehetőség? A válaszért kattintson korábbi cikkünkre.

A sült krumplit cseréljük sült zöldségekre

Ha még nem próbálta volna, feltétlen érdemes legközelebb sült krumpli helyett sütőben sült zöldségekkel tálalni a vacsorát (vagy ebédet). Nemcsak kevesebb szénhidrát kerül így a tányérra, de több kalcium és C-vitamin is. Használhatjuk a kedvenc fűszereinket, de sóval és borssal is megállja a helyét, e két alapfűszer ugyanis remekül kihozza a zöldségek (répa, zeller, karalábé, petrezselyem, paszternák, cékla, gomba, cukkni, padlizsán - mind alkalmas rá) ízét.

Búza- helyett mandulaliszt

Egy adag kész étel esetében akár 57 gramm szénhidrátot is spórolhatunk, ha a búzalisztet mandulalisztre cseréljük. Használhatjuk sütésre, főzésre, de még halak panírozásához is. Sokkal több benne a fehérje, a kalcium, a kálium, az egészséges zsírok és rostok, mint a sima lisztben. Ráadásul nem emeli meg úgy a vércukrot, ha ebből készítjük az édességeket vagy a vacsorát.

Magtejek ezért jobbak, mint a tehéntej

Magtejeknek nevezzük azokat a növényi alapú tejeket, melyek készülhetnek a többi közt rizsből, zabból, mandulából, kesudióból, szójából vagy kókuszból. S, hogy miért ajánljuk a tehéntej helyett ezek fogyasztását? Azért, mert a tehéntej, bár nagyon gazdag tápanyagokban, sajnos szénhidrátban is, míg például a mandulatej jóval kevesebbet tartalmaz és kevésbé zsíros is, ráadásul több benne a D-vitamin és a kalcium is.

Cukkinitésztával is mennyei a bolognai

Nemcsak diétázóknak érdemes kipróbálnia a cukkiniből készült tésztát a fehér vagy teljes kiőrlésű lisztből készült spagetti tészta helyett. A káliumban, kalciumban és vasban gazdag alternatíva elkészítéséhez érdemes zöldségspiralizálót használni, ha azonban ilyenünk nincs otthon, akkor már pár száz forintért beszerezhető olyan zöldséghámozó, melynek van zsülien készítő oldala, amivel könnyen felcsíkozhatjuk hosszában a nyers cukkinit, amire aztán rögtön mehet is a szósz és a sajt. Ne feledjük, előtte mindig nagyon alaposan mossuk meg a cukkinit, melyet akár héjastól is fogyaszthatunk.


Krumplipüré helyett ezt kínáljuk

A karfiolból nemcsak rizst, de akár krumplipürét helyettesítő köretet is készíthetünk. Főzzük, törjük, fűszerezzük a krumplihoz hasonlóan, és fogyasztása közben jusson eszünkbe, nemcsak diétás és finom, de tele van kalciummal, ami csontjainknak és fogainknak is jót tesz.

Burgonyaszirom? Ugyan már, kelcsipsz!

Ha ropogtatnánk valami finomat, akkor próbáljuk ki a burgonyaszirom helyett a kelcsipszet, amit magunk is könnyen elkészíthetünk otthon. A kel, ez a sötétzöld, ropogós levelű zöldség tele van magnéziummal, kalciummal és C-vitaminnal. Tisztítsuk meg, szedjük leveleire, sózzuk, borsozzuk és süssük meg. Ropogós és ízletes alternatívaként szolgál akár nassolnánk, akár a vacsorához keresünk valamilyen új köretet.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+5, +12 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban szombaton délelőtt eleinte erősen felhős lesz az ég, majd északnyugat felől csökken a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag