Így lehetünk depressziósak a süteményektől

Az amerikai kutatók úgy vélik: a süteményekben megtalálható transzzsíroknak köszönhető ez az érzelemváltoztató hatás. Mindezt egy 5000 emberes vizsgálattal és a hozzá kapcsolódó tanulmánnyal bizonyítják: az eredmények szerint akik több transzzsírt fogyasztottak, sokkal kevésbé tudták kontrollálni érzelmeiket és egyúttal sokkal kevésbé voltak érzelmeik tudatában. Mindezek mellett még mások érzelmeit is sokkal kevésbé voltak képesek felmérni. Ha kevesebb transzzsírt fogyasztottak, ezen negatív hatások is mérséklődtek az elfogyasztott mennyiség függvényében.

A kutatás vezetője, Megan Holt, a San Diego State University dietetikusa elmondta: alig ismerjük a transzzsírsavak és a mentális egészség kölcsönhatását, pedig igen fontos jelenségről van szó: étrendünk ugyanis kifejezetten befolyásolja hangulatunkat. Érdemes szerinte arra is nagyobb hangsúlyt fordítanunk, hogy a rossz táplálkozási szokások rosszabb pszichológiai állapotot is eredményeznek. Az pedig, már kutatásukból is kiindulva, jó kezdetnek ígérkezik, ha első körben a lehető legjobban minimalizáljuk a süteményekben és kekszekben található transzzsírsavak fogyasztását.


Ezek a zsírsavak más ételekben is megtalálhatóak, például hús- és tejtermékekben, aggódnunk azonban inkább a mesterséges transzzsírsavak miatt kell. Ezek ugyanis az előállítás során ugyanis már átmentek egy hidrogénezési folyamaton - az így előállított zsírsav pedig azért kerül a süteményekbe, mert azok révén jobban meg tudja tartani szavatosságát. Az emberi szervezetben viszont ezen anyagok fokozzák a vér koleszterintartalmát, ez pedig a későbbiekben szív- és érrendszeri problémákhoz, szívrohamhoz vagy stroke-hoz is vezethet, ráadásul egy korábbi tanulmány arra is rámutat, hogy a gyakori transzzsír-fogyasztók körében gyakrabban tapasztalható az agresszív viselkedés is.

Forrás: www.dailymail.co.uk