+10° - +24°
Nincs front

Így készül a csokoládés-mazsolás kenyér!

Talán nem is gondolná, de friss, meleg kenyeret tálalni a családnak nem is akkora ördöngösség. Most egy édes változat receptjét próbálhatja ki!

Mutatjuk lépésről-lépésre, hogyan készítse el a csokoládés-mazsolás kenyér!

Hozzávalók:

  • 200 g apró szemű mazsola
  • 80 g tej- vagy étcsokoládépasztilla (vagy aprított csokoládé)
  • 330 g fehér kenyérliszt
  • 8 g/1,5 teáskanál só
  • 20 g/2,5 evőkanál kakaópor
  • 170 g fehér lisztből készült kovász
  • 250 g/ml langyos víz
  • hosszú kenyérkelesztő kosár (900 g-os kenyérhez)
  • belisztezett péklapát és sütőkő (opcionális)
  • sütőpapírral bélelt sütőlap
Keverjük össze a csokoládét és a mazsolát, majd tegyük félre. Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sót. Ez a száraz keverék. Egy nagy tálban keverjük össze a kovászt a vízzel, amíg teljesen elvegyülnek. Ez a nedves keverék.

A száraz keveréket és a csokoládés-mazsolás részt adjuk a nedves keverékhez, majd alaposan dolgozzuk össze. Fedjük le a kisebb keverőtállal, amelyben a száraz keverék volt, és hagyjuk pihenni 10 percig. A 10 perc leteltével dagasszuk át a tésztát. Ismét fedjük le az edényt, és pihentessük újabb 10 percig.

Kalács

A kalács a kenyér ünnepi változata a húsvéti ételek között. Egy ideig csak sós ételek kísérője volt, de ma már kitűnő desszerteket is készítenek lágy, selymes tésztájából. Tudjon meg többet a jellegzetes húsvéti ételeinkről, kattintson!

Kétszer ismételjük meg az előző lépéseket, végül még egyszer egyik korábbi lépést: a 10 perc leteltével dagasszuk át a tésztát. Megint fedjük le az edényt, és kelesszük a tésztát 1 órán át. Amikor már csaknem a kétszeresére kelt, ököllel csapjunk a tészta közepébe, hogy kiüssük belőle a levegőt.

Szórjunk meg liszttel egy tiszta munkalapot. A tésztát borítsuk ki a belisztezett munkalapra. Osszuk két egyforma darabra, és mindkettőt formáljuk labda alakúra. Hintsük meg liszttel a kelesztőkosár belsejét. A két tésztalabdát tegyük a kosárba, szorosan egymás mellé fektetve. Kelesszük nagyjából a duplájára, ehhez 3-6 órára lesz szükségünk.

A mazsolás kenyér jó vendégváró finomság

A mazsolás kenyér jó vendégváró finomság


A sütés előtt 20 perccel melegítsük fel a sütőt 240 fokra. Ha sütőkövet használunk, most tegyük be a sütőbe. Helyezzünk a sütő aljába egy tepsit, hogy felforrósodjon. Készítsünk elő egy pohár vizet.

Ha a tészta már a duplájára növekedett, fordítsuk ki a kosárból a belisztezett péklapátra vagy az előkészített sütőlapra. Egy éles, fogazott pengésű késsel ejtsünk a tésztán néhány ferde metszést.

Helyezzük be a kenyeret a sütőlappal az előmelegített sütőbe, amennyiben sütőkövet használunk, a péklapátról csúsztassuk a forró kőlapra. Az odakészített pohár vizet öntsük a felforrósított tepsibe, a hőmérsékletet pedig csökkentsük 220 fokra.

Süssük körülbelül 30 percig, vagy amíg barna lesz. Akkor készült el, ha a kenyér alját megütögetve kongó hangot hallunk. Hagyjuk kihűlni egy sütőrácson.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+15, +24 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban szerdán délelőtt északnyugat felől növekedni kezd a felhőzet, de a Dunától keletre napos időre van kilátás.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag