Így helyettesítsék a tojást az allergiások!

A tojás egészséges és változatosan elkészíthető étel, de sajnos vannak, akik allergiásak rá. Szerencsére jó néhány olyan alternatíva létezik, amellyel viszonylag egyszerűen helyettesíthetjük a különböző receptekben.

A tojásallergia csecsemőknél és kisgyerekeknél a második leggyakoribb allergia, amelyet jó részük 3-5 éves korára kinő, de olyanok is vannak, akiknél 16 éves korig is eltarthat. A kevésbé szerencsések pedig egész életükben allergiásak maradnak. Ezen túl pedig a vegán életmódot folytatók számára is megoldást kell találni a tojás helyettesítésére, hiszen ők semmilyen állati eredetű ételt nem fogyasztanak.

Hazánkban a tej mellett a tojás az egyik leggyakoribb táplálékallergén kisgyermekek és felnőttek körében is. Összeállításunkban a tojásallergiával kapcsolatos gyakori kérdésekre keresünk válaszokat!

Almaszósz

Az almaszószt főtt almából készítik, és gyakran ízesítik fahéjjal és szerecsendióval. Sütésnél körülbelül 1/4 csészényi mennyiséggel helyettesíthetünk egy tojást. A legjobb édesítetlen verziót választani.

Összetört banán

Negyedcsészényi, villával összetört banánnal is helyettesíthetünk egy tojást, persze süteményünkön így érződni fog a banán jellegzetes íze. Ha ezt nem szeretnénk, próbálkozzunk valami enyhébb ízű zöldséggel, például tökkel vagy avokádóval. Elsősorban muffinoknál, gyümölcskenyereknél, brownie-nál érdemes használni.

Összetört banánnal is helyettesíthetjük a tojást
Összetört banánnal is helyettesíthetjük a tojást

Őrölt lenmag vagy chia mag

A rostban és omega-3 zsírsavban gazdag apró magok folyadékkal összekeverve zselés állagot vesznek fel, így alkalmasak arra, hogy a tojást helyettesítsük velük - legjobban muffinokban, palacsintákban, kenyerekben és kekszekben működnek. Egy tojás helyettesítéséhez keverjünk össze 1 evőkanál chia magot vagy lenmagot 3 evőkanál vízzel.

Selyemtofu

A selymes állagú, folyadékban gazdag tofuból 1/4 csészényit (körülbelül 60 grammot) törjünk össze villával egy tojás helyettesítéséhez. Viszonylag semleges ízű, kerülhet brownie-ba, kekszekbe, kenyerekbe és tortákba is.

Ecet és szódabikarbóna

Keverjünk össze egy teáskanál szódabikarbónát egy evőkanál ecettel egy tojás helyettesítéséhez - a két anyag elegye szén-dioxidot termel, ami könnyűvé, levegőssé teszi a süteményeket.


Aquafaba

Az aquafaba az a folyadék, amely a babfélék, hüvelyesek főzése, illetve a konzerv hüvelyesek leszűrése után visszamarad. Állaga hasonló a nyers tojásfehérjééhez - három evőkanálnyival helyettesíthetünk egy tojást.

Forrás: care2.com

Értékelje a cikket!

Kedves Doktor Úr! Az Anyám gyermek orvos volt . Jelenleg 84 éves és Pro Famíliás receptjei vannak. Sajnos ebből kifolyólag használja is Őket ír magának minden fajta gyógyszert.Pl.: Xanax 3*1, vérnyomás csökkentők 2-3vagy három fajta, Lertazin ezt néztem most meg minek-:), gyomornedv segítő, memoril, rengeteg hashajtó, szemcseppek, orrcsepp,ízületeire Meloxep és sorolhatnám jelzem van házi orvosunk is de Őt ez nem érdekli. Elmentünk a bőrklinikára ( viszketős bőrbetegsége van, hogy úgy kikaparja, hogy vérzik)Szegedre ott kijelentette hogy Ő gyógyszerezi magát, és lehetett mert ugye protekcióval mentünk. Szeretném Önt megkérdezni, hogy egy orvos hány éves koráig gyógyszerezheti így magát mert ez félelmetes így. Köszönöm a válaszát előre is. Üdvözlettel:Bugyi Katalin

Kedves Hölgyem! Sajnos tudomásom szerint ilyen szabályzás nincs. Talán bíróságon keresztül lehetne eltiltani őt a gyógyszerfelírás jogától, ha a beszámíthatatlanságát hitelt érdemlően bizonyítani tudná, dehát nem hiszem, hogy ez megoldás és egyáltalá...

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag